Seweryn Dominsky
Корейски Кимчи Бокеумбап: Пикантен Пържен Ориз с Квасени Зеленчуци
Кимчи Бокеумбап е популярно корейско ястие, което комбинира ароматните вкусове на квасения кимчи с пържен ориз. Това е чудесен начин да използвате останалия ориз и е невероятно универсален, подходящ за различни видове протеини като говеждо месо, пилешко месо, тофу или просто яйца. Резултатът е утешителна, пикантна купа богатство, която е бърза и лесна за приготвяне.
Съставки:
- 2 чаши сварен ориз (предпочитано останал от предишния ден)
- 1 чаша квасен кимчи, нарязан
- 1 малка глава кромид лук, фино нарязан
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 супена лъжица гочуджанг (корейска червена чушка паста)
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 1 супена лъжица зеленчуково масло
- 1 яйце (по избор)
- 1 стрък зелен лук, нарязан (за гарниране)
- Сусамови семена (за гарниране)
Инструкции:
- Загрейте зеленчуковото масло в голяма тиган или вок на средно ниска степен. Добавете нарязания лук и ситно нарязания чесън, задушете ги, докато станат ароматни и лука стане прозрачен.
- Добавете нарязания кимчи в тигана и го пържете за около 2-3 минути, за да се смесят вкусовете.
- Включете гочуджанга и соевият сос, разбъркайте докато се размесят равномерно с кимчито и лука.
- Добавете сварения ориз в тигана, разделяйки го с лопатка. Добре разбъркайте, за да се уверите, че оризът е равномерно покрит със соса и добре се смесва с кимчито.
- Покапайте сусамовото масло върху ориза и продължавайте да го пържите още 2-3 минути, докато всичко се загрее.
- В отделен тиган, пържете яйце до желаната степен на готовност (по избор, но препоръчително).
- Поднесете Кимчи Бокеумбап в купи, поръсени с пържено яйце, ако използвате. Гарнирайте с нарязан зелен лук и поръсете със сусамови семена.
- Насладете се на вкусната и ароматна купа корейски Кимчи Бокеумбап!
