Класически тикка масала с пилешко: Вкусен танц на нежно пилешко в подправен доматен сос със сметана

2024-07-01
Classic Chicken Tikka Masala: A Flavorful Dance of Tender Chicken in Spiced Tomato Cream Sauce

Класически Чикън Тикка Масала: Вкусен Танц на Нежен Пилешки в Сос от Подправени Домати и Сметана

Чикън Тикка Масала е популярно индийско ястие, което включва мариновани и печени парчета пилешко, обгърнати във кремообразен, подправен сос от домати. Хармоничната комбинация от подправки и богати вкусове го превръща в любимец по целия свят. Обикновено се сервира с наан или ориз.

Съставки:

  • За марината на пилето:
    • 450 грама пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на парченца
    • 240 мл. плейн кисело мляко
    • 1 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
    • 1 чаена лъжичка куркума на прах
    • 1 чаена лъжичка кимион на прах
    • 1 чаена лъжичка магданоз на прах
    • 1 чаена лъжичка гарам масала
    • 1 чаена лъжичка чили на прах
    • Сол на вкус
    • Сокът от половин лимон
  • За соса:
    • 1 супена лъжица растително масло
    • 1 голямо нарязано на ситно лукче
    • 2 скилидки чесън, смлени
    • 1 супена лъжица паста от джинджифил и чесън
    • 2 чаени лъжици куркума на прах
    • 2 чаени лъжици кимион на прах
    • 2 чаени лъжици магданоз на прах
    • 1 чаена лъжичка чили на прах
    • 1 чаена лъжичка гарам масала
    • 1 кенче (400 г) прясно нарязани домати
    • 240 мл. течна сметана
    • Сол и черен пипер на вкус
    • Смлян свеж копър (за гарниране)

Инструкции:

  1. Мариноване на Пилето: В голяма купа смесете киселото мляко, пастата от джинджифил и чесън, куркумата, кимиона, магданоза, гарам масала, чилия, солта и лимоновия сок. Добавете парченцата пиле и ги облейте добре. Покрийте и оставете в хладилника за поне 1 час, предпочитано през нощта.
  2. Печене на Пилето: Предварително загрейте грила или фурна на средно висока температура. Нанизайте маринованите парчета пилешко на шпажки или ги сложете директно на грила. Гответе за около 5-7 минути от всеки страна, докато пилето се приготви и леко се запече. Извадете от грила и оставете настрани.
  3. Приготвяне на Соса: Загрейте растителното масло в голяма тиган на средно висока температура. Добавете нарязания лук и гответе докато стане мек и златист, около 5-7 минути. Добавете смлян чесън и пастата от джинджифил и чесън и задушете още 2 минути.
  4. Добавяне на Подправки: Разбъркайте в куркумата, кимиона, магданоза, чилия и гарам масалата. Гответе около 1 минута, за да се развият ароматите на подправките.
  5. Добавяне на Доматите: Изсипете прясно нарязаните домати и доведете сместа до кипене. Гответе за около 10-15 минути, докато сосът се сгъсти и придобие по-наситен цвят.
  6. Завършване на Соса: Намалете огъня и добавете течната сметана. Стоварете за още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  7. Смесване и Сервиране: Добавете печеното пилешко към соса и разбъркайте, за да се покрият равномерно. Оставете да къкри за още 5 минути, за да се обединят вкусовете. Поднесете горещо, поръсено със свеж копър, с наан или ориз.

Насладете се на вкусното и ароматно Чикън Тикка Масала, ястие, което пренася същността на индийската кулинарна изкуство до вашия дом!

Don't Miss

Spanish Skewered Tapas (Pinchos)

Испански шишчета тапас (пинчос)

Испански бръздати тапас (Пинчос) Пинчос, също известни като „пинтхос“, са
Juicy Vietnamese Grilled Pork Skewers (Nem Nướng)

Сочни виетнамски печени свински шишчета (Nem Nướng)

Сочни виетнамски печени свински шишчета (Нем Нгуонг) Нем Нгуонг е