John Washington
Класическа паста Карбонара с пилешко: Безгрижно, кремаво удоволствие
Описание:
Пилешкото Карбонара е силен и вкусен италиански паста ястие, което комбинира вкусно пилешко месо, хрупкав панчета или бекон и кадифено кремав сос, всичко преплетено с ал денте паста. Сместа на вкусовете на чесън, сирене и яйце създава красива хармония, която определено ще задоволи вашите вкусове. Това ястие е идеално за уютна вечеря, за впечатляване на гостите или просто за почерпка с удоволствие от магията на уюта.
Съставки:
– 8 унции (225 г) спагети или лингуини
– 1 голямо пилешко бутче, нарязано на тънки резенчета
– 4 унции (115 г) панчета или бекон, нарязани на кубчета
– 2 големи яйца
– 1 чаша настърган пармезан
– 3 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1/2 чаша течна сметана (по избор за по-кремавост)
– 2 супени лъжици зехтин
– Сол и смлян черен пипер на вкус
– Свежо нарязано магданоз, за сервиране
Инструкции:
1. Сварете пастата: Сложете голям съд на печка със солена вода и я затегнете. Добавете спагетите или лингуините и гответе според указанията на опаковката, докато станат ал денте. Запазете 1/2 чаша от водата, в която варихте пастата, след това отцедете пастата и оставете настрани.
2. Пригответе пилешкото и панчетата: На голяма тиган или скели върху средно висока печка загрейте зехтина. Добавете нарязаното пилешко и гответе до златист определен и доказване, около 5-7 минути. Извадете пилешкото от тигана и оставете настрани.
3. Сгответе панчетата: В същия тиган добавете нарязаната панчета или бекона. Гответе докато стане хрупкава и пусне мазнината си, около 5 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още 1-2 минути, докато покаже аромат, като внимавате да не прегори.
4. Смесете соса: В средно купа разбийте заедно яйцата, настъргания пармезан и течната сметана (ако използвате). Подправете с щипка сол и щедро количество смлян черен пипер.
5. Смесете всичко: Намалете огъня на минимум. Върнете свареното пилешко в тигана с панчетата и чесъна. Добавете сварената паста в тигана и разбъркайте. Махнете тигана от огъня и бързо изсипете сместа с яйцата и сиренето върху пастата, непрекъснато разбърквайки, за да не пресмажете яйцата. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от пастата, докато достигнете желаната консистенция.
6. Сервирайте: Разделете Пилешкото Карбонара върху чинии, украсете с пресен нарязан магданоз и допълнително поръсете с пармезан, ако желаете. Насладете се на вкусното и кремаво паста ястие!
