Киш Лорен с пикантно праз и хрупкави саламурени свински бонджови

Киш Лорен с Пикантни Праз и Хрупкави Пържени Кубчета Сланина

Киш Лорен е класическо френско ястие, което съчетава богата, кремообразна плънка с хрупкави пържени кубчета сланина и нежната сладост на задушени празове. Това ястие е идеално за закуска, обяд или лека вечеря, предлагайки прекрасен баланс на вкусове и текстури.

Съставки:
– 1 готов кори за пай или домашно приготвена кора за пай
– 200 г кубчета сланина
– 2 праза, измити и нарязани на тънки резенчета
– 4 големи яйца
– 200 мл течна сметана
– 100 мл пълномаслено мляко
– 150 г Грюйер, настърган
– Сол и свежо смлян черен пипер
– Свежо смлян мускатен орех

Инструкции:
1. Загрейте фурната: Загрейте фурната си на 375°F (190°C).

2. Пригответе Кората: Разточете кората за пай и я подредете в тартова форма с диаметър 9 инча. Отрежете излишъка и прободете дъното със скара. Слязете кората на слепо за около 15 минути с покривката и теглилата, след което премахнете теглилата и покривката и гответе още 5 минути, докато леко защомождни. Оставете настрани.

3. Поджарете Кубчета Сланина: В средна тиган, пекете кубчета сланина на средно огнище докато станат хрупкави. Извадете ги с прободена лъжица и ги оставете на хартия за пекене.

4. Задушете Праза: В същия тиган, добавете нарязаните нарязани празове и ги задушете докато станат меки и прозрачни, около 5-7 минути. Махнете от огъня и оставете настрани.

5. Пригответе Плънката: В купа, разбийте яйцата, сметаната, млякото, солта, пипера и щипка мускатен орех, докато се смекурят добре.

6. Сглобете Киша: Разпределете задушените празове равномерно по дъното на предварително изпечената кора. Насушете хрупкавите кубчета сланина отгоре на празовете. Излейте яйчената и сметановата смес върху празовете и сланината. Насипете настъргания Грюйер равномерно отгоре.

7. Изпечете: Печете киша в предварително загрята фурна за около 30-35 минути, или докато плънката се стегне и върхът стане златист.

8. Изстудете и Поднесете: Оставете киша да изстине за няколко минути, преди да нарежете и поднесете.

Наслаждавайте се на вашия домашен Киш Лорен с Пикантни Праз и Хрупкави Кубчета Сланина!