Киш Лорен: Класически френски солен тарт с богат и кремообразен пълнеж
Киш Лорен е типично френско ястие, което обединява вкусна комбинация от маслено, хрупкаво тесто, пълно с богат, кремообразен смес от яйца, сирене и бекон. Този солен тарт е перфектен за закуска, брънч или дори лека вечеря и показва елегантната простота на френската кухня.
Съставки:
– **За тестото:**
– 1 1/4 чаши брашно
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаша студено немаслено масло, нарязано на кубчета
– 1/4 чаша ледена вода
– **За пълнежа:**
– 6 филийки бекон, нарязан на кубчета
– 1 чаша настъргано Грюйер сирене
– 1/4 чаша нарязани на ситно лук
– 4 големи яйца
– 1 1/2 чаши крем
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена бял пипер
– 1/4 чаена млечна ядка
Инструкции:
**1. Подготовка на тестото:**
1. Смесете брашното и солта в купа. Нарежете маслото на кубчета и го разбъркайте в брашното с помощта на разделител за тесто или пръсти, докато стане на ситни трохи.
2. Добавете ледената вода по една лъжица, докато се сформира тестото.
3. Оформете тестото на диск, завийте го в пластмасово фолио и го оставете в хладилника за поне 1 час.
**2. Приготвяне на пълнежа:**
1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Сгответе бекона в тиган на средно огнище до кафяв. Извадете бекона и го оставете да се отцеди върху хартиени кърпи.
3. В същия тиган поставете лука и го задушете докато стане мек и прозрачен. Оставете го настрана.
**3. Сглобяване на киша:**
1. Разточете тестото на леко набрашнена повърхност, за да пасне в тавичка за тарт с диаметър 9 инча. Натиснете тестото във формата и изрежете излишното.
2. Начукайте върху пека бекона, сиренето и лука равномерно.
3. В купа разбийте яйцата, крема, солта, пипера и млечната ядка. Изсипете сместа от яйца върху бекона, сиренето и лука в тестото.
**4. Печене и сервиране:**
1. Печете киша в предварително загрята фурна за 35-40 минути или докато пълнежът се стегне и върха придобие златист цвят.
2. Оставете киша да изстине малко преди нарязване и сервиране.
Насладете се на вашия изключително вкусен и солен Киш Лорен, перфектен за всеки хранителен прием през деня!
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com