Karol Smith
Бакон Карбонара с Печени Чери Домати и Хрупкав Печорино
Този Бакон Карбонара с Печени Чери Домати и Хрупкав Печорино предлага вкусна вариация на класическо италианско ястие. Солнистият бакон се съчетава перфектно с кремообразния сос на карбонара, докато печените чери домати добавят освежаваща сладост и киселинка. Гарниран с хрупкаво сирене печорино, това ястие е любимо на всички.
Съставки:
За Печените Чери Домати:
– 1 кофичка чери домати
– 2 с.л. зехтин
– Сол и пипер на вкус
За Бакон Карбонара:
– 12 унции спагети
– 6 филийки бакон, нарязан на парченца
– 3 големи яйца
– 1 чаша настъргано сирене Печорино Романо
– 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
– Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
– 1/2 ч.л. чушлета чушле (по избор)
– Прясно нарязан магданоз (за гарниране)
Инструкции:
1. Печене на Чери Доматите:
1. Предварително загрейте фурната на 200°C.
2. Подредете чери доматите в тава за печене. Полейте ги със зехтина и поръсете със сол и пипер.
3. Печете за около 20 минути, докато доматите се запържат и леко карамелизират. Оставете настрани.
2. Приготвяне на Спагетите:
1. Доведете голям съд с подсолена вода до кипене. Гответе спагетите според инструкциите на опаковката, докато са ал денте. Резервирайте 1 чаша вода от пастата преди да отцедите. Оставете пастата настрана.
3. Приготовление на Бакон Карбонара:
1. На средно огън в голяма тиган сгответе нарязания бакон, докато стане хрупкав. Извадете бакона с дренажна лъжица и оставете да се отцеди на кухненска хартия, като оставите около 1 с.л. от мазнината от бакона в тигана.
2. Добавете нарязания чесън в тигана и гответе, докато изпържи аромат, около 1 минута. Махнете от топлината.
4. Приготвяне на Сос Карбонара:
1. В купа разбийте яйца, настърганото сирене Печорино Романо и чушлетата чушле (ако се използват) докато се сместят добре.
5. Комбиниране на Съставките:
1. Върнете отцедените спагети в тигана с чесън и мазнината от бакона. Разбъркайте да се покрият.
2. Работете бързо, изсипете сместа от яйцата и сиренето върху горещите спагети, непрекъснато разбърквайки, за да се образува гладък, кремообразен сос. Ако сосът е твърде гъст, постепенно добавяйте резервираната вода от пастата, докато достигнете желаната консистенция.
3. Прибавете хрупкавия бакон и печените чери домати.
6. Поднасяне:
1. Незабавно поднесете, поръсете с нарязан магданоз и допълнително настъргано сирене Печорино Романо.
2. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Настанете се и насладете на вкусния си Бакон Карбонара с Печени Чери Домати и Хрупкав Печорино!
