Karol Smith
Паста с гъби с перфектен вкус, пармезан и свежи подправки
Това ястие е вкусна комбинация от земни гъби, богат пармезан и свежи подправки. Просто е за приготвяне, но предлага богат вкус, което го прави идеално за уютна вечеря или елегантно ястие за гости.
Съставки:
– 250 г любима паста (спагети, лингуине или фетучини се съчетават добре)
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица масло
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 250 г гъби (бутончета, кремни или шиитаке), нарязани
– 1 чаша крем
– ½ чаша настърган пармезан
– Сол и пипер на вкус
– Свеж магданоз и чубрица за украса
– По избор: щипка червени чушки за пикантност
Инструкции:
1. Сварете пастата: Започнете като варите солена вода в тенджера. Сварете пастата според инструкциите на опаковката, докато стане на ал денте. Изцедете я и я отложете, запазвайки 1 чаша вода от пастата.
2. Пригответе гъбите: На голяма тиган, загрейте зехтина и маслото на средно огнище. Добавете настъргания чесън и задушете около 1 минута, докато се разпространи аромата.
3. Сгответе гъбите: Добавете нарязаните гъби в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, около 5-7 минути, докато гъбите станат златисто кафяви и изпуснат влагата си.
4. Направете соса: Изсипете крема и разбъркайте добре с гъбите. Оставете да къкри няколко минути, докато сосът започне да се загъсти.
5. Добавете сиренето: Постепенно добавете настърганият пармезан, докато се разтопи и сосът стане гладък. Подправете със сол, пипер и по желание червени чушки.
6. Смесете с пастата: Добавете сварената паста в тигана, разбърквайки я, за да се покрие равномерно със соса. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от пастата, по малко наведнъж, докато получите желаната консистенция.
7. Украсете и сервирайте: Прехвърлете пастата в сервирни чинии. Украсете с пресен магданоз и чубрица. Сервирайте веднага.
Настанете се и се насладете на тази вкусна и кремообразна паста с гъби, изпълнена с вкусове и текстури, които ще ви накарат да пожелаете още!
