Joe Roshkovsky
Печено пиле с затар и лимон: Вкусно средиземноморско удоволствие
Печеното пиле с затар и лимон е изискано, ароматно ястие, произходящо от средиземноморския регион. Пропитано с уникалния вкус на затар – смес от чубрица, риган и сусамови семена – и светлата кора на лимон, това печено пиле е едновременно ароматно и вкусно. Подходящо както за уютна семейна вечеря, така и за впечатляващо ястие при приемане на гости, това ястие се съчетава прекрасно с допълнителни ястия като печени зеленчуци, кускус или свежа салата.
Съставки:
– 1 цяло пиле (около 4-5 фунта)
– 3 супени лъжици смес затар
– 2 лимона
– 4 скилидки чесън, нарязани на малки парченца
– 1/4 чаша зехтин
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– Прясна магданоза за поръсване
Инструкции:
1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Подгответе пилето. Измийте пилето със студена вода и го подсушете с кухненска хартия. Поставете пилето в голяма тава за печене.
3. Пригответе марината. В една малка купа смесете сместа от затар, нарязания чесън, зехтина, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, докато се получи паста.
4. Кора и сок от лимон. Рендете кората на един от лимоните и изцедете сока от двете. Оставете настрани.
5. Подправете пилето. Изтрийте пилето с марината от затар от всички страни, внимавайки да стигнете и под кожата и в кухината. Изсипете сока и кората от лимона за допълнителен вкус.
6. Печете пилето. Поставете тавата за печене във вече загрятата фурна и печете около 1.5 до 2 часа или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) и кожата стане златисто кафява и хрупкава. Полейте пилето с подправките от тавата на всяка 30-минута, за да се запази сочността и вкусът му.
7. Оставете да почине и сервирайте. След като се изпече, извадете пилето от фурната и го оставете да почива 10-15 минути преди да го нарежете. Това позволява на соковете да се разпределят по цялото месо.
8. Поръсете и насладете се. Прехвърлете нарязаното пиле в подноса за сервиране, поръсете с пресен магданоз и сервирайте с предпочитаните от вас допълнителни ястия.
Научете се на вашето вкусно ароматно и сочно печени пиле със затар и лимон!
