Mariusz Lewandowski
Необичайни запечени завивки с киноа и орехи: Вкусна и здравословна наслада
Тази вкусна и хранителна завивка съчетава земни вкусове на киноа, хрупкавостта на орехи и смес от свежи зеленчуци, всичко заплетено в нежно тортиля. Идеални за здравословен обяд или лека вечеря, тези завивки са наситени и пълни с хранителни вещества.
Съставки:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода
– 1/2 чаша нарязани орехи
– 1 червен пипер, нарязан
– 1 краставица, нарязана
– 1 морков, настърган
– 1/2 чаша череши домати, на половинки
– 1/4 чаша нарязан червен лук
– 1 авокадо, нарязано
– 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
– 1/4 чаша фета сирене, нарязано (по избор)
– 4 големи цели пшенични тортили
– Сол и пипер на вкус
– Зехтин за поръсване
За соса:
– 1/4 чаша зехтин
– 2 с.л. лимонов сок
– 1 с.л. мед или кленов сироп
– 1 скилидка чесън, настърган
– Сол и пипер на вкус
Инструкции:
1. Сгответе киноата: Измийте киноата под студена вода, за да отстраните горчивината. Във средна тенджера, сложете киноата и водата на котлона да заври. Намалете огъня на ниско, покрийте и оставете да се вари около 15 минути, или докато водата бъде абсорбирана, а киноата стане нежна. Разхлопете с вилица и оставете да се охлади.
2. Пригответе зеленчуците: Докато се вари киноата, пригответе зеленчуците. Нарежете червения пипер и краставицата, настъргайте моркова, нарежете черешите домати на половинки и нарежете на ситно червения лук. Оставете ги на страна.
3. Пригответе соса: В малка купа, разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, меда или кленовия сироп, настъргания чесън, солта и пипера. Оставете настрана.
4. Смесете киноа и зеленчуците: В голяма купа, смесете варената киноа, нарязаните орехи, червения пипер, краставицата, настърганата морков, черешите домати, червения лук, пресния магданоз и нарязания фета сирене (ако го използвате). Изсипете соса върху сместа и разбъркайте нежно. Подправете със сол и пипер на вкус.
5. Направете завивките: Разопаковайте тортилата на равна повърхност. Поставете порция от сместа от киноа в средата на тортилата. Нагоре поставете нарязани парченца авокадо.
6. Завийте ги: Сгъстете страните на тортилата, след което я завийте от долната част, предварително я хлупнали краищата, за да се получи завивка.
7. Поднесете: По желание, нарежете завивките на половинки и поднесете веднага. Ако предпочитате, поръсете с малко зехтин за допълнителен вкус.
Настанете се и се насладете на вашия Необичайни Киноа и Орехови завивки като здравословна и вкусна опция за хранене!
