Mariusz Lewandowski
Домашна кремава печена макаронена сирене
Разкошавайте се с вкусовете на тази домашна кремава печена макаронена сирене. Този класически комфортен хранителен продукт е въздигнат чрез мек, велурен сиренен сос, направен от смес от сирена, комбиниран с перфектно сварени макарони и печени до златисто съвършенство. Тя е най-доброто ястие за любителите на сиренето, гарантирано да донесе топлина и удовлетворение на всяко ястие.
Порции: 6-8
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 45 минути
Общо време: 1 час
Съставки:
За макароните и сиренето:
– 2 чаши лакомки
– 4 супени лъжици несолено масло
– 1/4 чаша брашно
– 3 чаши мляко (цяло или 2%)
– 1 чаша течна сметана
– 2 чаши настърган камбер сирене
– 1 чаша настърган моцарела сирене
– 1 чаша настърган грюйер сирене
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаена лъжичка горчица (по избор)
За покритието:
– 1 чаша панировка (Панко е чудесен)
– 2 супени лъжици разтопено масло
– 1/4 чаша настърган пармезан
– 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз (по избор)
Инструкции:
1. Сварете макароните:
– Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
– Сварете в голям тенджер солена вода до кипене. Добавете лакомките и гответе до кога са ал денте, обикновено около 7-8 минути.
– Отцедете макароните и те ги отстрани.
2. Пригответе сиреневия сос:
– В голяма тенджера разтопете маслото на средна температура.
– Разбъркайте брашното и гответе, като разбърквате постоянно, за около 1-2 минути, за да се получи ру. Внимавайте да не гори.
– Постепенно разбъркайте млякото и сметаната. Продължавайте да готвите и разбърквайте, докато сместа се сгъсти и стане гладка, около 3-5 минути.
– Намалете температурата на ниска и бавно разбърквайте настърганите камбер, моцарела и грюйер сирена, докато се разтопят напълно и се получи гладко.
– Начинете със сол, пипер и горчица (ако използвате). Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
3. Смесете пастата и соса:
– Добавете сварените макарони към сирения сос и разбъркайте, докато пастата е напълно покрита.
4. Пригответе покритието:
– В малка купа комбинирайте панировката, разтопеното масло, пармезана и нарязания магданоз (по избор). Разбъркайте добре.
5. Сглобете ястието:
– Излейте макароните и сиренето в намазана с масло форма за запекане с размери 9×13 инча.
– Равномерно поръсете сместа от панировка отгоре.
6. Печете:
– Поставете формата за запекане в предварително загрята фурна и печете за 25-30 минути, докато горната част е златисто кафява, а сиреният сос кипи.
7. Поднесете:
– Извадете макароните и сиренето от фурната и оставете да се охладят за няколко минути преди сервиране. Насладете се на този кремав, сиренест разкош с уютен хрупкав покрив!
Тази домашна кремава печена макаронена сирене е идеална за семейни вечери, корпоративни парти или някакво събитие, където желаете да се насладите на комфортната храна в най-добрата си форма.
