Прекрасен френски флан: Богат и кремообразен карамелен крем
Френският флан, известен като „Флан Франсез“, е луксозен десерт, който е богат, кремообразен и идеален за всякакъв повод. Този вкусен карамелен крем десерт се наслагва върху прекрасен слой карамелов сос, който предлага баланс между сладост и кремообразност, който се стопява в устата ви. По-долу е рецепта, която ще донесе този класически френски десерт на вашата маса.
Съставки:
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша вода
- 4 големи яйца
- 1 (14-унциов) консервирано сладко кондензирано мляко
- 1 (12-унциов) консервирано изпарено мляко
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
Инструкции:
1. Пригответе карамела:
- Във средно голяма тенджера смесете захарта и водата. Загрейте на средна температура, докато захарта се разтвори напълно.
- Продължете да готвите, без да разбърквате, докато сместа придобие дълбоко кехлибарено цвят. Това ще отнеме около 10-12 минути. Внимавайте да не изгори карамела.
- Незабавно изсипете карамела във форма с кръгло дъно или модел за флан, завъртайте го, за да покрие дъното равномерно. Оставете настрани да се охлади и затвърдее.
2. Пригответе крема:
- Предварително загрейте фурната си на 350°F (175°C).
- В голяма купа разбийте слабо яйцата.
- Добавете консервираното сладко мляко, консервираното изпарено мляко и екстракта от ванилия. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
- Внимателно изсипете сместа върху карамела във формата за печене.
3. Изпечете флана:
- Поставете формата за печене в по-голяма тава. Напълнете по-голямата тава с гореща вода до средата на страните на формата за печене (това се нарича водна баня или „бен-мари“).
- Изпечете в предварително загрята фурна за 50-60 минути, или докато фланът се запече, но още винаги да е леко разлязъл в центъра.
- Извадете формата за печене от водната баня и оставете да се охлади до стайна температура.
- Охладете за поне 4 часа или през нощта, за да се стегне напълно.
4. Поднесете:
- За да сервирате, плъзнете нож около ръбовете на флана, за да го отпуснете от формата за печене.
- Поставете сервираща чиния върху върха на формата за печене и го обърнете бързо, за да освободите флана върху чинията. Карамелен сос ще потече върху върха и страните.
- Нарежете и се насладете на прекрасния френски флан!
Този класически френски десерт непременно ще впечатли с богатите си вкусове и меката си текстура. Било че го консумирате със семейството си или го приготвяте за специален повод, френският флан винаги ще бъде обичан лакомство.
The source of the article is from the blog regiozottegem.be