Вкусни шведски кюфтета с кремав сос
„`html
Шведските кюфтета, или „Свенска кьотбулар,“ са класическо скандинавско ястие, известно с нежната и сочна текстура, комбинирана с богат и кремав сос. Тези кюфтета са традиционно сервирани с подправка от клюква и картофи, което прави за хранително и уютно ястие.
Съставки:
- 500 г кайма от говеждо месо
- 250 г кайма от свинско месо
- 1 малко нарязано лукче
- 1/2 чаша панировъчни трохи
- 1/4 чаша мляко
- 1 яйце, леко разбито
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. смлян кардамон
- 2 с.л. масло
- 1 с.л. зехтин
За соса:
- 2 с.л. масло
- 2 с.л. брашно
- 2 чаши говежди бульон
- 1 чаша краве сметана
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Приготвяне на кюфтетата:
- В голяма купа смесете панировъчните трохи и млякото, оставяйки трохите да натопят за няколко минути.
- Добавете каймата от говеждо месо, каймата от свинско месо, нарязания лук, яйцето, солта, пипера и кардамона към сместа с панировъчните трохи.
- Разбъркайте всичко добре. Оформете сместа на малки кюфтета, около 2.5 см в диаметър.
2. Приготвяне на кюфтетата:
- На скара загрейте маслото и зехтина на средно висок огън.
- Добавете кюфтетата на сковежа на порции, като се уверите, че не претоварвате тигана. Гответе кюфтетата, като ги завъртате от време на време, докато се зачервят от всички страни и се приготвят, около 7-10 минути. Извадете кюфтетата от сковежа и оставете настрана.
3. Приготвяне на соса:
- В същата сковежа, разтопете маслото на средно висок огън.
- Разбийте брашното и гответе за няколко минути, докато се образува светъл ру. Постоянно разбърквайте.
- Постепенно добавяйте говеждия бульон, постоянно разбърквайки, за да предотвратите бучки.
- Добавете кравето масло и продължете да готвите, докато сосът се загъсти, около 5 минути.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Смесете и Сервирайте:
- Върнете кюфтетата в сковежа със соса и оставете да къкрци за няколко минути, за да се смесят вкусовете.
- Сервирайте шведските кюфтета с кремавия сос върху пюре от картофи или яйчни лещи. За автентичен шведски вкус, добавете лъжичка пудра от клюква отстрани.
Насладете се на вашия домашен шведски кюфтета с кремав сос!
„`
The source of the article is from the blog radardovalemg.com