Вкусни и пикантни пилешки крилца от Оахака.

Вкусни и пикантни пилешки крилца от Оахака

Пилешките крилца от Оахака са вкусно ястие, вдъхновено от богатата кулинарна традиция на Оахака, Мексико. Тези крилца се маринират с Оахацки подправки и после се пекат до съвършенство, резултатът е хрупкава външност и сочно, нежно месо вътре. Пикантният и димен сос за потапяне добавя допълнителен вкус на всеки залък.

Съставки:

• 2 либри пилешки крилца
• 3 скилидки чесън, настъргани
• 1/2 чаша сок от лайм
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 лъжица чили пудра
• 1 чаена лъжица кимион на прах
• 1 чаена лъжица подправка смокед паприка
• 1 чаена лъжица сушен риган
• 1 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена черен пипер
• За соса за потапяне:
  • 1/2 чаша майонеза
  • 1/4 чаша кисело мляко
  • 1 чипотле чили пипер в адобо сос, настърган
  • 1 лъжица адобо сос
  • 1 лъжица сок от лайм

Инструкции:

1. Мариноване на крилцата: В голяма купа за смесване смесете настъргания чесън, сока от лайм, зехтина, чили пудра, кимиона на прах, смокед паприката, ригана, солта и пипера. Добавете пилешките крилца и ги разбъркайте, за да се покрият равномерно с маринатата. Покрийте и оставете в хладилника за поне 2 часа или през нощта за най-добри резултати.
2. Предварително загряване на фурната: Предварително загрейте фурната на 200°C (400°F). Намажете тавата с алуминиево фолио и поставете метална решетка отгоре.
3. Печене на крилцата: Наредете маринованите пилешки крилца в един слой на решетката. Печете в предварително загрятата фурна за 40-45 минути, като обърнете крилцата на половината от времето за готвене, докато придобият златист цвят и станат хрупкави.
4. Приготвяне на соса за потапяне: Докато крилцата се пекат, пригответе соса за потапяне. В средна купа смесете майонезата, киселото мляко, настъргания чипотле чили пипер, адобо соса и сока от лайм. Разбъркайте добре, докато стане гладък и кремообразен. Оставете настрани.
5. Поднасяне: След като крилцата са готови, извадете ги от фурната и ги оставете да отпочинат за няколко минути. Поднесете ги на сервираща платка и поднесете топли с пикантния сос за потапяне отстрани.

Настанете се удобно и се насладете на вкусните пилешки крилца от Оахака, перфектни за всяко събиране или като вкусна закуска за вас!