John Washington
Вкусен и хранителен „Чудо ястие“ с киноа и пиле: питателно и ароматно ястие за всеки повод
„Чудо ястие“ с киноа и пиле е ястие, което красиво комбинира земните, ядкови вкусове на киноата с богатия, сърдечен вкус на нежно пилешко месо. Създадено от необходимостта за проста, но задоволителна храна, това ястие в едно гърне е идеално за натоварени работни вечери или уютни семейни събирания. Произхождаща от Андите, киноата е хранителна основа от векове, известна с високото си съдържание на протеини и богата хранителна стойност. В съчетание с сочен пилешки месо и разнообразие от цветни зеленчуци, това ястие е повече от просто храна — то е празненство на здравословни съставки, които изпълват вашата кухня с топлина и примамливи аромати.
Съставки
– 1 чаша киноа, изплакната
– 1 фунт пилешки гърди без кожа, нарязани на хапки
– 2 с.л. зехтин
– 1 средна глава лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, нарязан
– 1 чушка (червена, жълта или зелена), нарязана на кубчета
– 1 средна морков, нарязан на тънки кръгчета
– 1 чаша пресен или замразен грах
– 3 чаши пилешки бульон
– 1 ч.л. паприка
– 1/2 ч.л. смлян кимион
– Сол и черен пипер, на вкус
– 1/4 чаша прясна магданоз, нарязан
– 1 лимон, нарязан на резенчета
Инструкции
1. Загрейте зехтина: В голям съд или гърне, загрейте зехтина на средно-висока температура. Добавете нарязания лук и гответе около 3-4 минути, докато стане прозрачен.
2. Добавете чесън и пиле: Добавете чесъна и го гответе за още една минута, докато ароматизира. Добавете пилешките хапки, като подправите със сол и черен пипер. Запържете, докато пилето не стане златисто от всички страни.
3. Включете зеленчуците: Добавете нарязаната чушка и нарязания морков, гответе за още 3 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.
4. Добавете подправките и киноата: Поръсете с паприка и смлян кимион върху пилето и зеленчуците, разбъркайте добре, за да покриете всичко с подправките. Добавете изплакнатата киноа и смесете, докато всичко се комбинира добре.
5. Изсипете бульона: Налейте пилешкия бульон в гърнето и доведете сместа до кипене. Намалете температурата на ниска, покрийте гърнето и оставете да къкри около 20 минути, докато киноата стане пухкава и добре сготвена, а пилето е нежно.
6. Добавете граха: Прибавете грахa и продължете да готвите за още 5 минути, докато се нагрее. Опитайте и регулирайте подправките с още сол и черен пипер, ако е необходимо.
7. Завършете с прясна магданоз: Точно преди сервиране, добавете прясната магданоз за допълнителна цветност и вкус.
8. Декорирайте и сервирайте: Сервирайте ястието горещо, гарнирано с резенчета лимон отстрани за освежаваща киселинност.
Съвети за готвене
– Изплакнете киноата добре: Убедете се, че добре изплаквате киноата под студена вода преди готвене, за да отстраните всяка горчивина, причинена от сапонини.
– Персонализирайте зеленчуците: Чувствайте се свободни да добавяте или заменяте зеленчуци в зависимост от наличностите, като тиквички, гъби или спанак за допълнителна хранителна стойност.
Предложения за сервиране
Съчетайте това „Чудо ястие“ с киноа и пиле с хрупкава зелена салата или с коричка хляб, за да поеме вкусния бульон. Лека, плодова бяла вино или чаша газирана вода с лимон правят перфектно питие за допълнение на това ястие.
Идеи заPairing
За по-сърдечна храна, сервирайте с печени сладки картофи или гарнитура от задушен аспарагус. За да подсилите вкусовете още повече, помислете за поливане с малко балсамов оцет преди сервиране за сладък и кисел завършек.
Това „Чудо ястие“ с едно гърне определено ще стане основно ястие във вашия дом заради простотата, вкусовете и утехата, която носи на всяка маса. Насладете се на прекрасния баланс между вкус и хранителност с всяка хапка!
