Вкусен пилешки милански: Хрупкави панирани пилешки салети със странична салата от лимонена кора

Силен пилешки Миланезе: Хрупкави панирани пилешки соте със странична салата от лимонова кора

Пилешкият Миланезе е класическо италианско ястие с нежни пилешки гърди, панирани и пържени до златиста съвършенство. Това ястие обикновено се сервира с освежаваща странична салата от лимонова кора, което го прави приятна и балансирана закуска, която без съмнение ще впечатли.

Съставки:

• 4 броя костеносни, без кожа пилешки гърди, размачкани до дебелина от 1/4 инча
• Сол и пипер на вкус
• 1 чаша универсално брашно
• 3 големи яйца, разбити
• 1 1/2 чаши италиански брашна
• 1/2 чаша настърган пармезан
• 1 чаша зехтин за пържене
• 1 лимон, нарязан на клинчета
• Свежо нарязна пресен копър (за украса)

За салатата:

• 4 чаши смесени зелени
• 1/2 чаша чери домати, на половинки
• 1/4 червен лук, на тънки филийки
• 2 лъжици зехтин
• Сок и кора на 1 лимон
• Сол и пипер на вкус

Инструкции:

1. Започнете, като подправите пилешките гърди със сол и пипер от двете страни.
2. Подгответе станция за паниране с три плитки съдове: едното с брашно, второто с разбити яйца, и третото със смес от брашно и пармезан.
3. Обелете всяка пилешка гърда в брашното, отърчете всяко излишно. След това я потопете в разбитите яйца и накрая я натиснете в сместа от брашно, като се уверите, че е добре покрита от двете страни. Повтаряйте с всички пилешки гърди.
4. Загрейте зехтина в голяма тиган на средно-висока температура. След като зехтинът стане горещ, добавете панираните пилешки гърди, като ги пържите на порции, ако е необходимо, за да избегнете претоварване на тигана.
5. Пържете пилешките около 3-4 минути от всяка страна или докато станат златисти и се приготвят. Прехвърлете приготвените пилешки върху хартия, за да се отцеди излишния зехтин.
6. Докато пилешките се пекат, пригответе страничната салата от лимонова кора. В голяма купа смесете зелените, чери доматите и червения лук.
7. В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, лимоновата кора, солта и пипера. Полейте тази заправка върху салатата току-що преди сервиране и разбъркайте добре.
8. Сервирайте Силния пилешки Миланезе горещ, украсен с нарязан копър и клинчета лимон. Поднесете със страничната салата от лимонова кора за цялостно ястие.

Насладете се на това вкусно и наситено ястие Силен пилешки Миланезе с освежаващата странична салата от лимонова кора!