Seweryn Dominsky
Плънеста и вкусна телешка супа с зеленчуци
Телешката супа със зеленчуци е вкусна и хранителна рецепта, която комбинира вкусното телешко с разнообразие от свежи зеленчуци. Това уютно и наситено ястие е вкусно за всякакъв случай и е отлично както като основно ястие, така и като вкусно предястие. Богатият вкус на телешкото се слива хармонично с ярките зеленчуци, предоставяйки хранително-пълната супа, която ще затопли душата ви.
Съставки:
- 450 г телешко за гуляш, нарязано на малки парчета
- 2 с.л. зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 3 моркова, нарязани
- 3 стръка целина, нарязани
- 3 картофа, нарязани на кубчета
- 1 чаша зелени фасулчета, нарязани на 2.5 см парчета
- 1 кенче (410 г) нарязани домати
- 1.9 л телешки бульон
- 1 ч.л. сушен тимиан
- 1 ч.л. сушен розмарин
- Сол и пипер на вкус
- Свеж магданоз за сервиране
Инструкции:
1. Загрейте зехтина в голям тенджер или холандска фурна на средно висока температура.
2. Добавете телешкото за гуляш в тенджера и го пържете докато се зацапа от всички страни. Използвайте шумовка, за да извадите телешкото и го оставете настрани.
3. В същия тенджер, добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути.
4. Добавете нарязания чесън, морковите и целината. Гответе още 5 минути, за да омекнат зеленчуците.
5. Върнете зацапаният телешки продукт в тенджера и добавете телешкия бульон, нарязаните домати, сушения тимиан и розмарина.
6. Доведете сместа до кипене, намалете огъня на ниско, покрийте и оставете да къкри в продължение на 1 час, за да се смекчат вкусовете и телешкото стане нежно.
7. След 1 час добавете картофите и зеленчуците към супата. Продължете да къкрите още 20 минути или докато зеленчуците се сварят.
8. Подправете супата със сол и пипер на вкус.
9. Сервирайте телешка супа с черен пипер, украсена с пресен магданоз.
Тази плънеста и вкусна телешка супа с зеленчуци е класическа уютна храна, която ще ви затопли и задоволи. Насладете се!
