Богат и кремав Корма с пилешко удоволствие

2024-08-28
Rich and Creamy Chicken Korma Delight

Богат и кремав Корма с пилешко удоволствие

Пилешкото Корма е луксозно и ароматно индийско ястие, което включва нежни парчета пилешко, приготвени в кремав сос от кисело мляко, сметана и смес от подправки. Този красиво балансиран кари предлага взрив от вкусове с всяка хапка. Богатият, кремав сос нежно обгръща сочното пилешко, правейки го неустоимо удоволствие за вашия вкусови усет. Подходящ за специален обяд или уютна вечер, този Корма с пилешко определено ще впечатли вашите близки.

Съставки:
– 1 кг пилешко месо (без кост, нарязано на парчета)
– 2 големи луковици, нарязани на тънки филийки
– 3 с. л. растително масло или гхи
– 3 с. л. кисело мляко
– 200 мл сметана
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1-инчово парче настърган джинджифил
– 2 зелени кардамонови кутийки
– 1 пръчка канела
– 4 гвоздички
– 1 лавров лист
– 2 ч. л. смлян кориандър
– 1 ч. л. смлян кимион
– 1 ч. л. гарам масала
– 1/2 ч. л. куркума
– 1/2 ч. л. чушлена чушка (по вкус)
– Сол на вкус
– Горска копър за украса
– Изчиспени бадеми за украса (по избор)

Инструкции:

1. Подготовка:
– Започнете с мариноването на пилешкото с киселото мляко, смлян кориандър, смлян кимион, куркума и малко сол. Оставете да постои поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.

2. Задушаване на лука:
– Загрейте растителното масло или гхи в голяма тиган или дълбок тиган на средна температура. Добавете нарязания лук и го запържете, докато стане златист и карамелизиран. Това ще отнеме около 10-15 минути. Извадете лука от тигана и оставете настрана.

3. Готвене на подправките:
– В същия тиган добавете настъргания чесън и джинджифила. Запържете за 1-2 минути, докато издадат аромат. Добавете зелените кардамонови кутийки, пръчката канела, гвоздичките и лавровия лист, разбърквайки още една минута, за да позволите на подправките да подправят маслото.

4. Готвене на пилешкото:
– Добавете маринованите парчета пилешко в тигана, готвейки ги, докато вече не са розови отвътре. Това ще отнеме около 5-7 минути.

5. Създаване на соса:
– Върнете карамелизирания лук в тигана с пилешко. Разбъркайте всичко заедно. Добавете смляните подправки (гарам масала и чушлена чушка) и разбъркайте добре.
– Изсипете сметаната, като разбъркате добре. Доведете сместа до леко кипене.

6. Кипене:
– Покрийте тигана и оставете пилешкото да се готви нежно в богатия, кремав сос за около 20-25 минути. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепването и да осигурите равномерното готвене на пилешкото.

7. Финални шлифове:
– След като пилешкото стане нежно и се свари, овкусете със сол на вкус. Украсете Корма с пилешко с нарязан свеж копър и изчиспени бадеми, ако желаете.

8. Поднасяне:
– Поднесете вашето богато и кремаво удоволствие Корма с пилешко топло с пиле рис, наан или някое индийско плоско хляб по ваш избор.

Насладете се на това чудесно ястие, което прекрасно съчетава традиционните индийски подправки с кремави текстури, предлагайки наситено и запомнящо се ястие!

Don't Miss

Delicious Lentil Dal Delight

Вкусно удоволствие от леща Дал

Вкусно Червено Лещово Дал Удоволствие Вкусно Червено Лещово Дал Удоволствие
Classic Vegetable Casserole with Garlicky Bread Crust

Класическа зеленчукова касерола с покритие от чеснов хляб.

Класическо зеленчуково касерол с чесново панирана кора от хляб Плътна