Mariusz Lewandowski
Сандвич с пулова свинска пържола с домашен сладък барбекю сос
Разделяйте слоевете на нежна, сочна свинска месо, бавно готвена до съвършенство и потопена в сладък, пикантен домашен барбекю сос. Сложена на вкусна питка питка, този сандвич ще накара вашите рецептори за вкус да танцуват от вълнение. Идеална за уикенд събрание или уютна семейна вечеря, тази ястие изисква минимално усилие и доставя максимален вкус.
Съставки:
За пуловата свинска пържола:
– 1 свинска плешка (около 4-5 лири)
– 2 с.л. зехтин
– 1 голямо лукче, нарязано
– 4 скилидки чесън, нарязани
– 1 чаша ябълков оцет
– 1 чаша пилешки бульон
– 2 с.л. димена паприка
– 1 с.л. чили
– 1 с.л. чесън на прах
– 1 с.л. лук на прах
– 1 с.л. кафяво захар
– 1 с.л. сол
– 1 ч.л. черен пипер
– 1 ч.л. червен пипер (по избор за пикантност)
За сладкия барбекю сос:
– 1 чаша кетчуп
– 1/2 чаша кафяво захар
– 1/4 чаша ябълков оцет
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. сос Worcestershire
– 1 с.л. дижонска горчица
– 1 ч.л. димена паприка
– 1 ч.л. чесън на прах
– 1 ч.л. лук на прах
– 1/2 ч.л. сол
– 1/2 ч.л. черен пипер
За сервиране:
– 8 бриошови питки, изпечени
– Салата коулслоу (по избор)
– Кисели краставички (по избор)
Инструкции:
1. Пригответе свинското месо:
– Намажете свинската плешка с зехтин.
– В малка купа смесете димената паприка, чили, чесън на прах, лук на прах, кафява захар, сол, черен пипер и червен пипер. Разтрийте подправката по цялата свинска плешка.
2. Бавното готвене:
– Сложете нарязания лук и нарязания чесън в долната част на Вашия бавен котлон.
– Поставете подправената свинска плешка отгоре на лука и чесъна.
– Полейте с ябълковия оцет и пилешкия бульон върху свинското месо.
– Покрийте и гответе на ниско за 8-10 часа, или докато свинското месо стане меко и пукнати.
3. Разтрошете свинското месо:
– След като варенето приключи, извадете свинското месо от бавния котлон и оставете да се охлади малко.
– Използвайки две вилице, разчупете свинското месо на няколко парчета с грижа да премахнете излишния мазнинен слой. Оставете настрани.
4. Направете сладкия барбекю сос:
– В съд за варене смесете всички съставки за барбекю соса: кетчуп, кафява захар, ябълков оцет, сос Worcestershire, соев сос, дижонска горчица, димена паприка, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер.
– Загрейте сместа до кисне над средно висока температура, разбърквайки внимателно, докато сосът се загъсти за около 10-15 минути.
– Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
5. Смесване:
– Сместете около две трети от барбекю соса в разтрошеното свинско месо в бавния котлон. Задръжте топло.
6. Сглобете сандвичите:
– Наклонете разтрошеното свинско месо върху изпечените бриошови питки.
– Поръсете с допълнително количество барбекю сос.
– Нагоре сложете салата коулслоу и киселите краставички, ако използвате.
7. Поднесете:
– Поднесете веднага и се насладете на вашия вкусен сандвич с пулова свинска пържола!
Дълбокият вкус и плътната текстура на този сандвич го правят неустоим избор за всяко хранене.
