Seweryn Dominsky
По-бавно готвено гръцко пиле с лимон, чесън и розмарин
Потопете се в изкушаващо пътуване от вкусове с това класическо гръцко ястие, идеално за ситен, но здравословен обяд. С нежни парчета пиле, приготвени бавно до съвършенство с освежаващ лимонов аромат, ароматен чесън и ухаещ розмарин, всяка хапка от това ястие ви предлага вкус на Средиземноморието директно на вашия трапезен стол. Това уютно ястие не само радва вкуса, но също е лесно за приготвяне, което го прави отличен избор за всякакъв повод.
Необходими продукти ###
За марината:
– 4 супени лъжици зехтин
– Сокът на 2 лимона
– Кората на 1 лимон
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 3 клонки пресен розмарин, нарязани
– 1 чаена лъжичка сушен мащерка
– Сол и черен пипер на вкус
За пилето:
– 1 цяло пиле, на парчета (или 8 броя бутчета с кожа и кост)
– 2 големи картофа, почистени и нарязани на четвъртинки
– 1 голям лук, нарязан на резенчета
– 1 чаша пилешки бульон или бяло вино
Инструкции ###
1. Мариноване на пилето:
1. В голяма купа смесете зехтина, лимоновия сок, кората и чесъна, нарязания розмарин, сушения мащерка, солта и пипера.
2. Добавете парчетата пиле към купата, като ги разбъркате добре с марината.
3. Покрийте купата со клечка за печене и оставете в хладилника за поне 2 часа или през нощта за най-добри резултати.
2. Подготовка за готвене:
1. Предварително загрейте фурната на 325°F (165°C).
2. В голям таван наредете картофите и лука равномерно по дъното.
3. Готвене на пилето:
1. Поставете маринованите парчета пиле върху картофите и лука в тавата.
2. Изляйте останалата марината върху пилето и зеленчуците.
3. Добавете пилешкия бульон или бялото вино в тавата, за да запазите ястието сочно и вкусно по време на готвенето.
4. Плътно покрийте тавата с алуминиево фолио.
4. Бавно готвене:
1. Поставете тавата в предварително загрята фурна и гответе около 2 часа или докато пилето стане нежно и добре приготвено.
2. Махнете фолиото през последните 30 минути от готвенето, за да позволите на пилето да се зачерви и кожата да захапи.
5. Поднасяне:
1. Извадете тавата от фурната и оставете да почине за няколко минути.
2. Поднесете гръцкото лимоново пиле топло, украсено с допълнителни филийки лимон и пресни клонки розмарин, ако е необходимо. Насладете се на ястието с гръцка салата или топла питка за пълно средиземноморско изживяване.
Това по-бавно готвено гръцко пиле с лимон, чесън и розмарин бързо ще стане любимо, благодарение на неговите богати вкусове и сочни текстури. Насладете се!
