Seweryn Dominsky
Вкусен салат от див ориз и фета
Този вкусен салат от див ориз и фета е ярко и полезно ястие, което комбинира орехов див ориз със сладък вкус на фета сирене, сладки клюкви и хрупкави ядки, всичко това започнато със захарен лимонов винегрет. Идеален е като гарнитура или леко ястие по себе си, доставяйки прекрасно съчетание от текстури и вкусове, които ще ви върнат отново и отново.
Съставки:
– 1 чаша див ориз
– 2 чаши вода
– 1/2 чаша счупено фета сирене
– 1/4 чаша сухи клюкви
– 1/4 чаша настъргани орехи или бадеми
– 1/4 чаша нафине настърган червен лук
– 1/2 чаша нафине нарязани пресни подправки (петрушка и мента работят добре)
– 1 малък краставица, нарязана на кубчета
– 1 малък червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/4 чаша зехтин
– 2 супени лъжици лимонов сок
– 1 супена лъжица ябълков оцет
– 1 чаена лъжичка дижонска горчица
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Сварете дивия ориз: Измийте дивия ориз със студена вода. В среден тенджер смесете дивия ориз и водата. Започнете да вири, след това намалете огъня и оставете да къкри за около 45-50 минути, или докато оризът стане мек и водата се абсорбира. Махнете от огъня, размачкайте с вила и оставете да се охлади.
2. Пригответе зеленчуците и подправките: Докато дивият ориз се вари, нарежете на кубчета краставицата и червения пипер, нафине нарежете червения лук и нарежете надробено зеленчуците. Оставете ги настрана.
3. Пригответе соса: В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, ябълковия оцет, дижонската горчица, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
4. Смесете съставките: В голяма купа за смесване смесете сварения и охладен див ориз, счупеното фета сирене, сушените клюкви, нарязаните ядки, червения лук, краставицата, червения пипер и пресните подправки.
5. Овкусете салата: Изсипете лимоновия винегрет сос върху сместа от див ориз. Разбъркайте всичко добре, докато се покрие равномерно.
6. Поднесете охладен: Покрийте салатата и я оставете в хладилника за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете. Поднесете я охладена и се насладете на този вкусен и освежаващ салат!
Този салат от див ориз и фета не само е визуално привлекателен, но и е пълен с полезни вещества, което го прави чудесен избор за здравословно ястие.
