Seweryn Dominsky
Уникално тайландско пананг кари с пиле: Взрив от ароматни вкусове
„`html
Пананг кари с пиле е изискано тайландско ястие, което обещава взрив от вкусове с всяка хапка. Това кремаво, пикантно кари включва нежни парчета пиле, приготвени в богат сос на основа кокосово мляко, обогатен с паста пананг, листа от лайм и мноество други екзотични подправки. Това ястие е експресия на баланса и хармонията в тайландската кухня, като предлага приятно гастрономическо изживяване.
Съставки
– 500г пилешко филе, нарязано на тънки филийки
– 1 кенче (400мл) кокосово мляко
– 3 с. л. паста пананг
– 1 червен пипер, нарязан
– 1 зелен пипер, нарязан
– 5-6 листа кафир лайм, нарязани на ситно
– 2 с. л. рибен сос
– 1 с. л. палмова захар (или кафява захар)
– 1 ч. чаша листа тайландска базилика
– 2 с. л. зехтин
– 1/2 чаша вода
– Ясминов ориз за сервиране
Инструкции
1. Подготовка: Започнете като подготвите всички съставки и нарежете пилешкото филе и пиперките.
2. Пържене на пастата: Загрейте зехтина в голяма тиган или тиган за пържене на среден огън. Добавете пастата пананг и я препържете за около 2-3 минути, докато пастата придобие аромат и леко потъмнее.
3. Готвене на пиле и зеленчуци: Добавете нарязаното пилешко филе в тигана и го гответе докато побелее. Отчетете, че няма нужда да бъде напълно готвено на този етап, тъй като ще продължи да се готви в карито.
4. Добавяне на кокосово мляко: Изсипете кокосовото мляко и разбъркайте добре, за да се смеси с пастата и пилето. Добавете 1/2 чаша вода, за да разредите малко кокосовото мляко, ако е необходимо.
5. Подправки: Добавете рибния сос и палмовата захар, като ги разтворите в карито. Прибавете пиперките и ситно нарязаните листа от кафир лайм.
6. Кълцане: Оставете карито да кълца на слаб огън за около 10 минути, докато пилето се готви напълно, а пиперките са нежни, но все още ярки.
7. Завършващи приключения: Изключете котлона и добавете листата тайландска базилика, като ги разбиете в карито докато омекнат.
8. Сервиране: Сервирайте тайландското пананг кари с пиле горещо с ясминов ориз.
Настанете се и се насладете на ароматното и изискано тайландско пананг кари с пиле!
„`
