Автентични аржентински бифтеци емпанадас: Вкусно пътешествие из силни вкусове и стари традиции

2024-08-01
Authentic Argentinean Beef Empanadas: A Tasteful Journey of Robust Flavors and Time-Honored Traditions

Автентични аржентински говежди Емпанадас: Вкусно пътуване в плътните вкусове и дългогодишните традиции

Описание:

Аржентинските говежди емпанади са празнично и вкусно ястие, което истински представя кулинарната страст на Аржентина. Тези пикантни плюшени пити са пълнени с гъст смес от говеждо месо, лук, зелени маслини, сварени яйца и смес от подправки. Идеални за всякакъв повод, тези емпанади предлагат прекрасна комбинация от текстури и вкусове, от хрупкавата външна кора до богатия, пикантен плън вътре. Поднасяйте ги като предястие, закуска или основно ястие, за да впечатлите гостите с вкуса на Аржентина.

Съставки:

За тестото:
– 3 чаши брашно
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаша несолено масло, охладено и нарязано на малки кубчета
– 1 яйце
– 1/2 чаша студена вода
– 1 супена лъжица бял оцет

За плънката:
– 1 паунд говеждо месо
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 голям лук, финно нарязан
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 червен пипер, нарязан
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка паприка
– 1/2 чаена лъжичка чили флейкс (по избор, за повече пикантност)
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/4 чаша зелени маслини, без костилки и нарязани
– 2 сварени яйца, нарязани
– 2 супени лъжици гроздови червеници (по избор, за лека сладост)
– 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан

За сглобяване:
– 1 яйце (за разбиване за намазване)

Инструкции:

1. Пригответе тестото: В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете охладените маслени кубчета и използвайте пръсти или резачка за тесто, за да ги смесите, докато получите пяна текстура. В малка купа разбийте яйцето, студената вода и бялия оцет. Изсипете тази смес от яйце в сместа от брашно, разбърквайки, докато се обедини тестото. Нежно месете тестото до плавност, завийте го в пластмасово фолио и охладете за поне 30 минути.

2. Пригответе плънката: В голяма тиган, загрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязания лук и чесън, гответе докато станат меки и прозрачни. Добавете червения пипер и гответе още 2 минути. Добавете говеждото и гответе, докато стане кафяво, като разбивате всякакви грудки с лопатка. Добавете кимиона, паприката, чили флейкс (по избор), солта и пипера. Гответе още 5 минути.

3. Добавете последните съставки към плънката: Разбъркайте нарязаните зелени маслини, сварените яйца, червениците (по избор) и пресния магданоз. Махнете тигана от огъня и оставете плънката да се охлади до стайна температура.

4. Разточете тестото: На подпрашена повърхност разделете тестото на малки порции (около размера на голф топка). Разточете всяка порция в тънка окръжност, приблизително 5-6 инча в диаметър.

5. Сглобете емпанадите: Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C). Поставете лъжичка плънка за говеждо месо в средата на всяка окръжност с тесто. Сгънете тестото, за да образува полумесечна форма и натиснете ръбовете, за да ги затворите. Сгърцайте ръбовете с вилица или пръсти, за да гарантирате, че са затворени плътно.

6. Изпечете емпанадите: Наредете емпанадите върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете горните им части с разбитото яйце, за да придадете златист, бляскав завършек. Изпечете за 20-25 минути или докато емпанадите станат златисти.

7. Поднесете: Оставете емпанадите да се охладят за няколко минути преди сервиране. Насладете им се топли като прекрасно предястие или основно ястие!

Тези автентични аржентински говежди Емпанадас съчетават плътни вкусове и допир от традиция, което ги прави незабравимо допълнение към всяко ястие.

Don't Miss

Delectable Mexican Roasted Mixed Vegetable Medley

Вкусна мексиканска печена смес от зеленчуци

Вкусно мексиканско печено смесено зеленчуково медли Този красив и вкусен
Grandma’s Rustic Chicken and Rice Casserole

Касерола от пиле и ориз на баба Гръцка

Касерола от пиле и ориз по рецепта на баба „`html