Karol Smith
Оригинален марокански подправен салат от тиквички и мента с кускус
Този освежаващ и вкусен марокански салат от тиквички и мента с кускус комбинира земния вкус на подправените тиквички с животворния вкус на свежата мента. Салатата е лека, но наситена, което я прави перфектна за лятно ястие или уникална предястие. Подправена с ароматни марокански подправки, това ястие обещава да разгалва вашия вкусови рецептори.
Съставки:
– 1 чаша кускус
– 1 чаша зеленчуков бульон
– 1 голяма тиквичка, нарязана на кубчета
– 1 с.л. зехтин
– 1 ч.л. кимион
– 1 ч.л. кориандър
– 1/2 ч.л. канела
– 1/4 ч.ч. джинджифил
– Сол и пипер на вкус
– 1/4 ч.ч. нарязани свежи листа мента
– 1/4 ч.ч. нарязани свежи листа магданоз
– 1/4 ч.ч. пъпеш (по избор)
– Сок от 1 лимон
– 1/4 ч.ч. изпарено краве сирене (по избор)
Инструкции:
1. Пригответе кускуса: Загрейте зеленчуковия бульон в средно голям тиган. Свалете от огъня, добавете кускуса, покрийте и оставете да престои за 5 минути. Разрошете кускуса с вилица и оставете настрана.
2. Сгответе тиквичките: В голям тиган разтопете зехтинът на средна температура. Добавете нарязаните тиквички и поръсете с кимион, кориандър, канела, джинджифил, сол и пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквичките станат нежни и леко зачервени, около 5-7 минути. Сваляне от огъня и оставяне да изстине леко.
3. Смесете съставките: В голяма купа смесете сварения кускус с подправените тиквички. Добавете нарязаната мента, магданоза и пъпеша, ако използвате. Разбъркайте добре.
4. Овкусете салатата: Полейте салатата с лимоновия сок и нежно объркайте, за да се уверите, че всичко е добре заправено.
5. Добавете гарнитура: По избор поръсете със счупено краве сирене върху салатата.
6. Поднесете: Сервирайте салатата на стайна температура или охладена, като основно ястие или предястие. Насладете се на съчетанието от ароматни подправки и свежо подправки!
Това ястие не само подчертава универсалността на тиквичките, но също така представя вкусно съчетание от текстури и аромати, които със сигурност ще впечатлят.
