وصفة تاكو الإفطار بالشوريزو المكسيكي: وجبة صباحية حافلة بالنكهة

فطائر الإفطار بالجوريزو المكسيكي: وجبة صباحية حارة لذيذة

فطائر الإفطار بالجوريزو المكسيكي هي طريقة نكهة وحارة لبدء يومك. تجمع هذه الوجبة الشهية بين طعم الجوريزو الغني والدخاني مع البيض المخفوق الهش، ملفوفة في تورتيلا الذرة الدافئة ومُزينة بالحشوات الطازجة. إنها وجبة إفطار حية ومرضية ستعيد نفسك إلى الحياة.

المكونات:
٨ أوقية من الجوريزو المكسيكي، مع إزالة القشور
٦ بيضات كبيرة
١/٤ كوب حليب كامل الدسم
٨ تورتيلا ذرة صغيرة
١/٢ كوب جبنة كيسو فريسكو مفتتة أو جبنة فيتا
١ أفوكادو، مقشر ومقطع
١/٤ كوب كزبرة طازجة مفرومة
١/٤ بصل أحمر، مقطع صغيراً
١ فلفل هالبينو، مقطع (اختياري)
شرائح ليمون للتقديم
ملح وفلفل حسب الذوق
صلصة حارة (اختياري)

التعليمات:
١. طهي الجوريزو:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع الجوريزو. استخدم ملعقة لتكسيره إلى قطع صغيرة أثناء الطهي. استمر في الطهي حتى ينضج الجوريزو تمامًا ويتم طهوه، لمدة تتراوح بين ٦-٨ دقائق. انقل الجوريزو من المقلاة واتركه جانبًا، مع الحفاظ على الدهون المتخللة.

٢. إعداد البيض:
في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيض، الحليب، الملح والفلفل معًا. اسكب خليط البيض في نفس المقلاة المستخدمة لطهي الجوريزو. قلب البيض على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لينًا قليلاً.

٣. دمج البيض والجوريزو:
ضع الجوريزو المطبوخ مرة أخرى في المقلاة مع البيض، وقم بالتحريك لدمج العناصر. قم بالطهي لمدة ١-٢ دقيقة إضافية حتى ينضج البيض تمامًا ولكن لا يجف.

٤. تدفئة التورتيلا:
بينما يطهى البيض، قم بتدفئة تورتيلا الذرة. يمكنك فعل ذلك مباشرة فوق اللهب لعدة ثوان على كل جانب، أو في مقلاة جافة على نار متوسطة عالية حتى تصبح مرنة ولديها بعض البقع المحروقة.

٥. تجميع الفطائر:
لتجميع الفطائر، ضع ملعقة من الجوريزو وخليط البيض على كل تورتيلا دافئة. زين بجبنة كيسو فريسكو مفتتة، شرائح الأفوكادو، الكزبرة الطازجة المفرومة، البصل الأحمر المقطع، وشرائح الهالبينو إذا كنت تستخدمها. قدم مع شرائح الليمون وصلصة حارة على الجانب لمذاق إضافي.

٦. قدم واستمتع:
قدم فطائر الإفطار بالجوريزو المكسيكي على الفور بينما هي دافئة وطازجة. استمتع بنكهاتها الحارة وبملمسها اللذيذ في وجبة الصباح الشهية هذه!