نكهة كاري تايلاندي أحمر لذيذة مع الدجاج والخضار

الكاري الأحمر التايلاندي الشهي مع الدجاج والخضار

هذا الكاري الأحمر التايلاندي النادر والعطري هو طبق لذيذ يجمع بين الدجاج اللين ومجموعة متنوعة من الخضار الطازجة وصلصة كاري حمراء كريمية غنية. تحقق تناغم النكهات الحارة والحلوة والمالحة جعل هذا الطبق من الأطباق المفضلة في المطبخ التايلاندي. قدمه مع أرز الياسمين المبخر لوجبة كاملة ومرضية.

المكونات:

• 1 رطل صدر الدجاج، مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الكاري الحمراء
• 1 علبة (14 أونصة) حليب جوز الهند
• 1 كوب من مرقة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• فلفل أحمر مقطع شرائح
• فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 كوب ذرة صغيرة مقسمة
• 1 كوب من شرائح الخيزران
• 1 كوب من أوراق الريحان التايلاندي
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ليمون مقطع إلى مثلثات
• أرز الياسمين المبخر للتقديم

التعليمات:

1. سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة. أضف صلصة الكاري الحمراء واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدو رائحتها طيبة.
2. ضع شرائح الدجاج في المقلاة واطهيها حتى يصبح لون الدجاج غير وردي، لمدة تقريبًا 5 دقائق.
3. اسكب حليب جوز الهند ومرقة الدجاج، وقم بالتحريك للجمع بينهما وبين صلصة الكاري.
4. أضف صلصة السمك والسكر البني، وقم بالتحريك حتى يذوبا.
5. قم بإحضار الخليط للغليان الهادئ ثم اخفض الحرارة لترميمه لمدة حوالي 10 دقائق، مما يسمح للنكهات بالاندماج.
6. أضف شرائح الفلفل الأحمر، والذرة الصغيرة، وشرائح الخيزران. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الخضار لينًا ولكنها لا تزال هشة.
7. أضف أوراق الريحان التايلاندي وقم بالطهي لدقيقة إضافية حتى تذبل.
8. قدم الكاري الأحمر التايلاندي ساخنًا مع أرز الياسمين المبخر. زين بمثلثات الليمون الطازجة لنكهة إضافية.

استمتع بالكاري الأحمر التايلاندي الحيوي واللذيذ، الذي يمزج بين التوابل والقوام الكريمي والمكونات الطازجة ويأخذ تذوقك في رحلة إلى تايلاند!