مكرونة مانيكوتي محشوة بسبانخ سماوية وريكوتا

مكرونة المانيكوتي المحشية بسبانخ وجبنة الريكوتا السماوية

مكرونة المانيكوتي المحشية بسبانخ وجبنة الريكوتا هي وجبة إيطالية كلاسيكية تضم أنابيب مكرونة طرية محشوة بمزيج غني وكريمي من سبانخ وجبنة الريكوتا، مع صلصة مارينارا غنية وتُخبز حتى تُحمّص بالكمال مع رشة سخية من جبن الموتزاريلا. هذه الوجبة المريحة والمشبعة مثالية لعشاء العائلة أو المناسبات الخاصة.

المكونات:
– 12 أنبوب مكرونة مانيكوتي
– 1 ملعقة زيت زيتون
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 10 أوقية سبانخ طازجة، مفرومة
– 15 أوقية جبنة الريكوتا
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1 بيضة كبيرة، مخفوقة بلطف
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 كوب صلصة مارينارا
– 2 كوب جبنة الموتزاريلا المبشورة
– بقدونس أو ريحان طازج للتزيين (اختياري)

التعليمات:
1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2. طهي المانيكوتي: قومي بتسخين وعاء كبير من الماء المملح حتى يغلي. أضيفي أنابيب المانيكوتي واطهي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفيها واغسليها بالماء البارد لوقف عملية الطهي. ضعيها جانبًا.

3. قلي السبانخ: في مقلاة كبيرة، اسخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقليه حتى ينتشر الرائحة، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي السبانخ المفروم واطهيه حتى يذبل، حوالي 3-4 دقائق. اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

4. تحضير الحشوة: في وعاء كبير، قومي بمزج السبانخ المقلية، وجبنة الريكوتا، وجبنة البارميزان المبشورة، والبيضة المخفوقة، والملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

5. حشي المانيكوتي: قومي بملء كل أنبوب مكرونة مانيكوتي بخليط السبانخ والريكوتا. يمكنك استخدام ملعقة أو كيس حقن لهذه العملية.

6. تجهيز الوجبة: انثري كوبًا واحدًا من صلصة المارينارا بالتساوي على قاع صينية خبز بقياس 9×13 إنش. قومي بترتيب أنابيب المكرونة المحشية في طبقة واحدة فوق الصلصة. اسكبي باقي صلصة المارينارا فوق أنابيب المانيكوتي ورشي جبنة الموتزاريلا المبشورة من الأعلى.

7. خبزيها: غطي صينية الخبز بورق الألومنيوم واخبزيها في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 20 دقيقة. ازيلي الورق وواصلي الخبز لمدة إضافية 10-15 دقيقة، أو حتى تمامًا يذوب الجبن ويكون المانيكوتي ساخنًا.

8. تقديم الطبق: اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلا. زينيها بالريحان أو البقدونس الطازج إذا كنتِ ترغبين، وقدميها ساخنة.

استمتعي بهذه الوجبة الإيطالية اللذيذة التي تجمع بين نكهات السبانخ والريكوتا الشهية مع نسيج مكرونة المانيكوتي المُريح!