Joe Roshkovsky
سلطة الدجاج والأفوكادو الرائعة مع صلصة الحمضيات
تعتبر سلطة الدجاج والأفوكادو هذه من التركيبة المثالية بين النكهات والملمس، حيث تجمع بين الدجاج المشوي الطري، والأفوكادو الكريمي، والخضروات الطازجة، كل ذلك محسّن بصلصة حمضية نكهتها زاهية. سواء كنت تبحث عن غداء خفيف أو خيار عشاء نابض بالحياة، فإن هذا الطبق مؤكد سيرضي تذوقك بينما يوفر لجسمك دفعة غذائية مغذّية.
المكونات:
– 2 صدور دجاج خالية من العظم والجلد
– 1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة
– ٤ أكواب من الخضروات المشكلة (رومان، سبانخ، جرجير)
– ١ كوب من الطماطم الكرزية، مُقسمة إلى نصفين
– ١/٢ خيار، مقطع شرائح
– ١/٤ بصل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
– ١/٤ كوب جبنة فيتا مفتتة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون للشواء
صلصة الحمضيات:
– ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون Extra Virgin
– ١ ملعقة طعام عصير برتقال طازج
– ١ ملعقة طعام عصير ليمون طازج
– ١ ملعقة صغيرة خردل ديجون
– ١ ملعقة صغيرة عسل أو شراب نخل
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
1. شواء الدجاج:
– سخّن الشواية على نار متوسطة مرتفعة.
– رشّ صدور الدجاج بالملح والفلفل، وامسحها بقليل من زيت الزيتون.
– شويّ الدجاج لمدة ٦-٧ دقائق لكل جانب، أو حتى يصل الحرارة الداخلية إلى ٧٥ درجة مئوية.
– ارفع الدجاج من الشواية واتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. إعداد السلطة:
– في وعاء كبير، امزج الخضروات المشكلة مع الطماطم الكرزية والخيار والبصل الأحمر والأفوكادو.
– ضع شرائح الدجاج المشوية فوق السلطة.
– رشّ الجبنة الفيتا المفتتة.
3. تحضير الصلصة:
– في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون، عصير البرتقال، عصير الليمون، خردل ديجون، العسل، الملح، والفلفل حتى تتجانس المكونات.
4. تقديم الطبق:
– صب صلصة الحمضيات فوق السلطة.
– امزج بلطف لتجمع جميع المكونات وضمان تغطيتها بالصلصة بشكل جيد.
– قدمها على الفور واستمتع بسلطة الدجاج والأفوكادو الرائعة مع صلصة الحمضيات.
هذا الطبق ليس فقط لذيذا وسهل التحضير، ولكنه أيضًا يوفر وجبة متوازنة تضم البروتينات والدهون الصحية، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. استمتع!
