John Washington
شعيرية الهوكيين المقلية مع الباك تشوي اللذيذ والفطر الشيتاكي الغريب
شعيرية الهوكيين المقلية هي وجبة صينية استرالية لذيذة تجمع بين نكهات الشعيرية السميكة في صلصة الصويا، مع قسمفية الباك تشوي الطازجة والغنية بعمق الفطر الشيتاكي. تعتبر هذه الوجبة مثالية لوجبة سريعة ومشبعة تنبض بنكهة أومامي وتحتوي على خضروات غنية بالعناصر الغذائية.
المكونات
– 8 أوقية من شعيرية الهوكيين
– 2 أكواب من الباك تشوي المفرومة
– 1 كوب من الفطر الشيتاكي المقطع
– نصف كوب من الجزر المبشور
– 2 فصوص من الثوم المهروس
– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من صلصة المحار
– ملعقة كبيرة من صلصة الهويسن
– ملعقة كبيرة من زيت الخضروات
– نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
– ربع كوب من مرقة الدجاج أو الخضروات
– ملعقة صغيرة من نشاء الذرة (اختياري، للتخثير)
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
– 2 بصل أخضر مفروم (للتزيين)
– بذور السمسم (اختياري، للتزيين)
التعليمات
1. إعداد الشعيرية. يُطهى شعيرية الهوكيين وفقاً لتعليمات العبوة. يُصفى ويُترك جانباً.
2. إعداد الصلصة. في وعاء صغير، اخلط معاً صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة الهويسن وزيت السمسم. إذا كنت تفضل صلصة أكثر سمكاً، قم بذوبان النشاء في المرقة قبل إضافته إلى الخليط.
3. طهي الخضروات. قم بتسخين زيت الخضروات في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم المهروس وقم بسلقه لمدة حوالي 30 ثانية حتى ينتشر رائحته.
4. إضافة الفطر والجزر. ضع الفطر الشيتاكي والجزر المبشور وقم بطهيهم حتى يبدأون في التليين، لمدة حوالي 2-3 دقائق.
5. إضافة الباك تشوي. أضف الباك تشوي المفروم وقم بالطهي لمدة 2 دقيقة أخرى، أو حتى يبدأ الباك تشوي في الذبول.
6. مزج الشعيرية والصلصة. ضع الشعيرية المطهية في المقلاة. صب خليط الصلصة على الشعيرية والخضروات، ثم قم بمزج كل شيء مع بعضه ليتغلف بالتساوي.
7. الطهي والتخثير. ضع الوجبة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، لتتمازج النكهات وتتماسك الصلصة. إذا كنت تستخدم نشاء الذرة، تأكد أن الصلصة قد تماسكت إلى القوام المرغوب.
8. التوابل. رش الفلفل الأبيض فوق الوجبة وقم بالمزج.
9. التزيين والتقديم. ارفع من النار وزين بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم، إذا كنت تستخدمها. قدم الوجبة ساخنة.
استمتع بشعيرية الهوكيين المقلية مع مزيجها الرائع من فطر الشيتاكي الشهي والباك تشوي الطازجة لوجبة شهية ومغذية!
