مافن اليقطين بالقيقب المبلل بشكل مثالي: الوجبة المفضلة في فصل الخريف

كعك القرع والقيقب: الحلوى المفضلة لفصل الخريف

هذه الكعك الرطبة واللذيذة هي الطريقة المثالية للاحتفال بموسم الخريف. تمتاز بنقاء القرع المطحون وتحلى بشراب القيقب النقي، حيث يلتقط كل لقمة جوهر فصل الخريف. إنها مثالية لتناول الفطور أو وجبة خفيفة أو حتى الحلوى، هذه الكعك تحظى بشعبية في أي مناسبة. عطرها الدافئ والتوابلي يملأ المطبخ برائحة ممتعة للموسم. هل أنت مستعد لإعجاب عائلتك وأصدقائك؟ دعنا نبدأ الخبز!

المكونات:
– 1 ¾ كوب طحين لجميع الأغراض
– 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
– ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الخبز
– ¼ ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– 1 كوب قرع مطحون
– ½ كوب شراب القيقب النقي
– ½ كوب زيت نباتي
– 2 بيضة كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
– ½ كوب جوز البقان المفروم (اختياري)

التعليمات:
1. سخّن الفرن إلى 350°F (175°C). ضع قوالب للكعك في صينية كب كيك أو ارشها برذاذ طهي غير قابل للالتصاق.
2. في وعاء متوسط. قم بخلط الطحين وبيكربونات الصودا والخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل.
3. في وعاء كبير، قم بمزج القرع المطحون وشراب القيقب وزيت الخضروات والبيض وخلاصة الفانيليا. قم بالخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. أضف ببطء المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، وامزجهما حتى تتجانس. لا تمزج بشدة.
5. امزج جوز البقان المفروم إذا كان ذلك متوفرًا.
6. قسّم العجين بالتساوي بين أقواس الكعك، ملأ كل واحد حوالي ¾ من السعة.
7. اخبزها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مدبب نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعك.
8. اخرج الكعك من الفرن واتركها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

استمتع بهذه الكعك المرطبة المثلى مع مشروبك الساخن المفضل واستمتع بطعم الخريف في كل لقمة!