لقمة الذرة المكسيكية المقرمشة مع لمسة من الجبنة الفيتا المنعشة بنكهة الليمون

صلصة ذرة المكسيك الشارعية المقرمشة مع لمسة من الفيتا المعبأة بالليمون

تأخذ هذه الصلصة اللذيذة نكهات ذرة الشارع المكسيكية الكلاسيكية وتضيف لمسة فريدة مع جبنة الفيتا المعبأة بالليمون. مثالية لجمعك القادم، تجمع هذه الوجبة بين نكهات الذرة المشوية الدخانية والحارة مع الفيتا الكريمية والمتألقة، وتجمع الكل بضغطة من عصير الليمون الطازج. قدمها مع رقائق التورتيلا لتحصل على مقبلات ممتعة ولذيذة تجعل ضيوفك يشعرون بالرغبة في المزيد.

المكونات

للصلصة:
– 4 أذن من الذرة، مقشّرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة بهار بابريكا مدخن
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل الشيلي
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب جبنة الفيتا المعبأة بالليمون، مهروسة (انظر الملاحظة أدناه)
– 1/4 كوب مايونيز
– 1/4 كوب كريمة حامضة
– فلفل حار خضري صغير، مفروم ناعمًا (يمكن إزالة البذور للحرارة الأقل)
– 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
– عصير ليمونة واحدة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)

للتقديم:
– رقائق تورتيلا
– شرائح ليمون
– كزبرة مفرومة إضافية للتزيين

التعليمات

1. سخّن الشواية إلى درجة حرارة عالية. بشكل بديل، يمكنك استخدام مقلاة شواء على أعلى البوتاجاز.
2. قم بتحضير وتتبيل الذرة: افرك أذني الذرة بزيت الزيتون ورشها بالبابريكا المدخنة، مسحوق فلفل الشيلي، الكمون الناعم، الملح، والفلفل.
3. شوّي الذرة: ضع الذرة المتتبيلة على الشواية واطهها، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تتحمر وتصبح طرية، لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة. ارفعها من الشواية واتركها حتى تبرد قليلاً.
4. قطع الحبوب من السنابل: باستخدام سكين حاد، اقطع حبوب الذرة من السنابل في وعاء كبير.
5. امزج المكونات: في الوعاء مع الذرة، أضف الفيتا المعبأة بالليمون، المايونيز، الكريمة الحامضة، الفلفل الحار المفروم، الكزبرة المفرومة، وعصير الليمون. امزج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
6. تتبيل حسب الذوق: جرب الصلصة وضبط التوابل بإضافة ملح زائد، فلفل، أو عصير ليمون حسب الرغبة.
7. قدم: انقل الصلصة إلى وعاء تقديم وزينها بالكزبرة المفرومة الإضافية وشرائح الليمون. قدمها إلى جانب رقائق تورتيلا.

ملاحظة

يمكن العثور على جبنة الفيتا المعبأة بالليمون في بعض محلات الجبن الخاصة أو يمكن إعدادها في المنزل عن طريق تهريم جبنة الفيتا الطازجة في وعاء وخلطها بقشرة وعصير ليمونة واحدة. دعها تتبل لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها في الوصفة لضمان اندماج النكهات.