Karol Smith
اللذيذة الشبيهة بلاذق الراعي: فطيرة الراعي الدسمة واللذيذة
طبق السل comfort التقليدي، فطيرة الراعي هو طبق شهي يجمع بين اللحم المفروم، الخضروات، والبطاطا المهروسة لتشكيل وجبة دافئة ومرضية. هذه الوجبة الكلاسيكية البريطانية مثالية لوجبة عائلية أو ليلة دافئة في المنزل. نكهات اللحم المتبلة والبطاطا المهروسة الكريمية تجعل كل لقمة تجربة ممتعة.
المكونات:
– 1 باوند من لحم الخروف (أو لحم البقر، إذا كان يفضل)
– 2 أكواب من الخضروات المجمدة المشكلة (ذرة، خضروات، جزر)
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما
– 2 فصوص ثوم، مفروم
– 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
– 1 ملعقة طعام من صلصة وورسترشير
– 1 كوب من شوربة اللحم
– 2 ملاعق طعام من طحين القمح الكامل
– 4 أكواب من البطاطس المهروسة (محضرة من الطازج أو من الزيادات)
– 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة
– 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
التعليمات:
الخطوة 1: إعداد حشو اللحم
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم واطهوه حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم واطهوه لدقيقة أخرى حتى ينشف.
4. أضف لحم الخروف (أو البقر) إلى المقلاة. اطهوه حتى يحمر، واكسره بملعقة أثناء الطهي.
5. أضف معجون الطماطم، صلصة وورسترشير، ونكهات الطحين الكامل. امزج جيدًا.
6. صب شوربة اللحم ببطء، مع التحريك باستمرار لتجنب تكوين الكتل. قم بجلب الخليط إلى الغليان.
7. أضف الخضروات المجمدة المشكلة إلى المقلاة. امزج جيدًا واطهو الخضروات حتى تسخن.
8. نكه الحشو بالملح والفلفل حسب الذوق. ارفعه عن النار.
الخطوة 2: تجميع فطيرة الراعي
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اغمر الحشو في طبق الخبز، موزعًا بشكل متساوٍ.
3. ضع البطاطا المهروسة المحضرة فوق الحشو، موزعة بشكل متساوٍ على السطح.
4. رش جبنة الشيدر المبشورة فوق البطاطا المهروسة.
الخطوة 3: خبز فطيرة الراعي
1. ضع طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقاً.
2. اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي بنياً ويصبح الحشو فافضي حول الحواف.
3. اخرج الطبق من الفرن واتركه حتى يبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
الخطوة 4: التقديم والاستمتاع
1. زين فطيرة الراعي بالبقدونس الطازج المفروم.
2. قدمها دافئة واستمتع بنكهاتها اللذيذة والدسمة لهذا الطبق الكلاسيكي.
