لذيذة كريمة الفانيليا الناعمة مع لوز مكرمش

لذة الكريمة الفانيليا الناعمة مع لوز محمص بالكراميل

هذا الطبق هو حلوى شهية معروفة بملمسها الحريري وطعمها الفانيليا الغني، مع التناقض الرائع للقوام المقرمش للوز المحمص بالكراميل. تجمع هذه الوصفة بين الكريمة الناعمة والتوبينغ الحلو والمكسرات لتقدم لك وجبة لذيذة تعتبر حلوى سماوية سواء من حيث المظهر أو النكهة.

المكونات:
للكريمة الفانيليا:

• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 حبة فانيليا (أو 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا)
• 4 صفار بيض كبيرة
• نصف كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

للوز المحمص بالكراميل:

• نصف كوب لوز مقطع
• ربع كوب سكر ناعم
• ملعقة كبيرة ماء
• رشة ملح

التعليمات:

للكريمة الفانيليا:

1. ضع الحليب في قدر متوسط على نار متوسطة. إذا استخدمت حبة فانيليا، قم بفتحها طولياً وخذ البذور وأضفها إلى الحليب، ثم ضع القشرة أيضًا. سخن حتى يصبح الحليب ساخنًا دون الوصول إلى درجة الغليان. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا، يمكنك إضافته لاحقًا.
2. بينما يسخن الحليب، اخفق صفار البيض والسكر ونشا الذرة معًا في وعاء منفصل حتى يتم دمجهم جيدًا ويصبح ذو لون أصفر فاتح.
3. بمجرد أن يصبح الحليب ساخنًا، ازيل قشرة الفانيليا إذا كنت قد استخدمتها. نضجًا قليلًا خليط البيض ببطء عن طريق صب الحليب الساخن ببطء مع التحريك المستمر لمنع التخثر.
4. ارجع الخليط إلى القدر واطهوه على نار متوسطة وقم بالتحريك باستمرار حتى تصبح الكريمة غليظة وتبدأ بالفقاق، لمدة تقدر بـ 5-7 دقائق.
5. بمجرد أن تتماسك، ازيل من عن النار وأضف الزبدة ومستخلص الفانيليا (إذا كنت تستخدم المستخلص). صب الكريمة عبر مصفاة ناعمة في وعاء نظيف لضمان القوام الناعم.
6. غطّ الكريمة بغشاء بلاستيكي يلتصق بسطحها لمنع تكون قشرة. ضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، لفترة لا تقل عن ٢ ساعة.

للوز المحمص بالكراميل:

1. قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة أو سجادة خبز سيليكونية واتركها جانبًا.
2. ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة. قلب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
3. أضف اللوز المقطع ورشة الملح. قلب باستمرار حتى يغلي الشراب السكري ويغطي اللوز، ويتحول الخليط إلى لون كراميل ذهبي بني، لمدة تقدر بـ 5-7 دقائق.
4. انثر اللوز المحمص بالكراميل بسرعة على الصينية المبططة، وافصل بينها قدر الإمكان بواسطة ملعقة أو ملعقة كبيرة.
5. اسمح للوز بالبرودة والتصلب تمامًا. اكسره إلى قطع صغيرة للتزيين.

التجميع:

1. اسكب الكريمة الفانيليا المبردة في أواني التقديم.
2. قم بوضع كمية وفيرة من اللوز المحمص بالكراميل على كل وجبة.
3. زين بورقة نعناع أو رشة من صلصة الكراميل إذا رغبت.

استمتع بهذه اللذة الخاصة بالكريمة الفانيليا الناعمة مع قرمشة اللوز المحمص بالكراميل لحلوى تجمع بين الأناقة والجاذبية!