لذيذة الزلابية المصنوعة في البيت: مثالية لعشاء دافئ

المناقيش المصنوعة في المنزل: مثالية لعشاء دافئ

المناقيش هي طعام شهي يمكن الاستمتاع به من قبل الناس من جميع الأعمار. هذه القطع الناعمة والمعجونة، المحشوة بمكونات لذيذة، تشكل وجبة دسمة ومرضية. سواء تم طهيها بالبخار، أو الغلي، أو القلي في المقلاة، المناقيش متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها مع مجموعة واسعة من صلصات الغمس والأصناف الجانبية. في هذه الوصفة، سوف نقوم بتحضير المناقيش الكلاسيكية باللحم الخنزيري والخضروات من الصفر، مما يضمن تجربة لذيذة في كل من التحضير والتناول.

المكونات:

العجينة:

• 2 أكواب دقيق عادي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب ماء ساخن
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

الحشوة:

• نصف رطل لحم خنزير مفروم
• كوب واحد مقطع ناعما من الكرنب
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة زيت السمسم
• ملعقة صغيرة سكر
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ربع ملعقة صغيرة ملح

للطهي:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (للقلي، إن رغبت)
• ماء (للغلي، إن رغبت)

صلصة الغمس:

• ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة خل الأرز
• ملعقة صغيرة زيت السمسم
• ملعقة صغيرة زيت الفلفل الحار (اختياري)
• ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً

التعليمات:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح.
2. أضف الماء الساخن وزيت النبات وقلب حتى تتكون عجينة خشنة.
3. انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجن لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح ناعما ومطاطيا.
4. اغط العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

1. في وعاء كبير، امزج اللحم الخنزيري المفروم، والكرنب المقطع، والبصل الأخضر، والزنجبيل، والثوم.
2. أضف صلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكر، والفلفل الأبيض، والملح. اخلط جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.

3. تجميع المناقيش:

1. قطع العجينة المرتاحة إلى قطعتين متساويتين. ادلك كل قطعة إلى سجل طويل، ثم قطع كل سجلة إلى 12-15 قطعة صغيرة.
2. ادلك كل قطعة صغيرة إلى كرة، ثم انفخ كل كرة بمدلة لتشكل دائرة صغيرة بقطر حوالي 3 بوصات.
3. ضع حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة عجين.
4. انحني بالعجين فوق الحشوة لتشكل شكل هلال واضغط على الأطراف لتغلق. يمكنك تقوس الأطراف لتشكيل نمط زخرفي إن كنت ترغب.

4. طهي المناقيش:

• للغلي: قم بتسخين وعاء ماء حتى يغلي. أضف المناقيش على دفعات واتركها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تطفو إلى السطح. ارفعها بملعقة مشقوقة وصفيها.
• للقلي في المقلاة: سخن ملعقتان من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. حرك المناقيش في طبقة واحدة واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الأسفل ذهبي اللون. أضف 1/4 كوب من الماء إلى المقلاة واعCoverageكي لمدة 5-7 دقائق إلى أن يتبخر الماء وتنضج المناقيش.

5. تحضير صلصة الغمس:

1. في وعاء صغير، امزج صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، زيت الفلفل الحار (إن استخدمت)، والبصل الأخضر المفروم.
2. امزج جيدا وقدم بجانب المناقيش.

استمتع بالمناقيش المصنوعة في المنزل مع صلصة الغمس اللذيذة والحمضية لتحظى بوجبة مرضية تماما!