لذيذ كاراهي الدجاج: لذة باكستانية غنية وحارة

کھانے کی کراہی: ایک امیر اور تیز پاکستانی لطیفہ

کھانے کی کراہی ایک روایتی پاکستانی ڈش ہے جس کو اس کی امیر اور شوقین ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ ایک خوبصورت مکھنی چکن کا مکھن نمکین اسپائسز، ٹماٹر، اور ہری مرچوں کے ساتھ ایک زبان چاٹنے والا اور دلفریب طعام ہے جو کسی بھی موقع کے لئے مکمل ہے۔

# اجزاء:
– 1 کلو گرم چکن، ٹکڑوں میں کاٹ لیں
– 3 بڑے ٹماٹر، باریک کٹا ہوا
– 2 بڑے پیاز، باریک کٹی ہوئی
– 3-4 ہری مرچیں، کٹی ہوئی
– 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
– 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
– 1 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
– 1 چائے کا چمچ زیرہ
– 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
– 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
– ذائقے کے مطابق نمک
– ½ کپ ڈہی، پھینٹی ہوئی
– ¼ کپ کھانے کا تیل
– طری کٹا دھنیا برابر (سجانے کے لئے)

# ہدایات:

1. پتیلے میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈال کر انہیں چٹخنے دیں۔

2. کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور ہلکی سنہری ہونے تک بھونیں۔

3. ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور خوشبو دار ہونے تک کریں۔

4. چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں، جب تک وہ تمام جانبوں پر ہلکے سے بھورے نہ ہوجائیں۔

5. کٹی ہوئی ٹماٹروں، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔

6. پتیلہ ڈھک لیں اور مسالے کو تقریباً 10-15 منٹ کے لئے دم دیں، یا جب تک ٹماٹر نرم ہوجائیں اور تیل گریو سے الگ ہونے لگے۔

7. پتیلہ ہٹا دیں اور پھینٹی ہوئی ڈہی ڈالیں۔ ڪڈلنگ سے بچنے کے لیے مسلسل چھلڑیں۔

8. چکن مرغی طرح کریں اور سالن گاڑھا ہونے اور آپ کی پسند کی موصولی تک جاری رکھیں۔

9. ہری مرچ اور گرم مصالحہ شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور مزید 2-3 منٹ تک پکائیں۔

10. تازہ کٹا دھنیا پتیوں کے ساتھ سجانے کے بعد گرم نان، روٹی، یا ابالا کی ہوئی چاول کے ساتھ گرم پیش کریں۔

کھانے کی کراہی کے مقامی ذائقوں کا لطف اُٹھائیں اور ہر تیز، مزیدار چٹخات کا لطف اُٹھائیں!

[مضمونیں]https://www.youtube.com/embed/–Zw0ybcdrY[/embed]