متبل اللحم الإيطالي اللذيذ بصلصة الستروجانوف: دمج بين الراحة التقليدية ونكهات إيطالية غنية
يجمع هذا الطبق اللذيذ بين نكهات المطبخ الإيطالي الجريء مع الراحة الكريمية للستروجانوف التقليدية. تُطهى كرات اللحم الطرية في صلصة غنية بالفطر المتبلة بتوابل إيطالية وتُقدم فوق سرير من المعكرونة بالبيض. يُضفي هذا الطبق لمسة رائعة على الستروجانوف الكلاسيكية، مما يجعله وجبة قوية ومليئة بالنكهة مثالية لأي مناسبة.
المكونات:
– 1 رطل لحم بقر مفروم
– 1/2 كوب فتات خبز
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– بيضة كبيرة
– 2 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة طعام من التوابل الإيطالية
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
– 8 أوقية فطر، مقطع
– 2 أكواب من مرق اللحم
– 1 كوب من الكريمة الحامضة
– 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 12 أوقية من معكرونة البيض
– بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)
التعليمات:
1. إعداد الكرات اللحم: في وعاء كبير، قم بمزج اللحم البقري المفروم، فتات الخبز، جبنة البارميزان، البيضة، الثوم المفروم، التوابل الإيطالية، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا حتى يتمازج المزيج. شكل المزيج إلى كرات لحم صغيرة (بقطر حوالي 1 بوصة).
2. طهي الكرات اللحم: سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مرتفعة. أضف كرات اللحم وقلبها من حين لآخر حتى تحمر من جميع الجهات وتنضج (لمدة تقريبية 8-10 دقائق). ارفع كرات اللحم من المقلاة واتركها جانبًا.
3. إعداد الصلصة: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والفطر المقطع. قلبهم من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا والفطر بنيًا (لمدة حوالي 5-7 دقائق).
4. إنشاء قاعدة الصلصة: رش الدقيق فوق مزيج البصل والمشروم. قلب حتى يتغطى بالتساوي واتركهم يطبخون لدقيقة إضافية. أضف تدريجيًا مرق اللحم مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. قم بإحضار الخليط للغليان واتركه يطبخ حتى تتكثف الصلصة (لمدة حوالي 5 دقائق).
5. إنهاء الصلصة: خفف الحرارة وأضف الكريمة الحامضة. أعد كرات اللحم المطبوخة إلى المقلاة واتركها تطهى حتى تسخن (لمدة حوالي 5 دقائق). ضع المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.
6. طهي المعكرونة: بينما تُطهى الصلصة، قم بطهي المعكرونة البيض وفقًا لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركها جانبًا.
7. تجميع الطبق: قدم متبل اللحم فوق سرير من المعكرونة البيض المطهية. زينها بالبقدونس المفروم الطازج.
8. تناولها بالعافية! يُستمتع بمتبل اللحم الإيطالي اللذيذ الساخن والطازج. شاركها مع العائلة والأصدقاء لتناول وجبة شهية تجمع بين أفضل النكهات من المطبخ الإيطالي والمأكولات الراحة.
The source of the article is from the blog scimag.news