لحم البقر المحمص ببطء مع صلصة الويسكي اللذيذة

لحم البقر المشوي ببطء مع صلصة الويسكي اللذيذة

هذا الطبق الشهي يتميز بلحم البقر اللذيذ المشوي ببطء يقدم مع صلصة الويسكي الغنية واللذيذة. مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء الأحد المريح، تجمع هذه الوصفة ما بين نكهات اللحم العميقة مع تعقيد صلصة على أساس الويسكي، مما يضمن أن كل لقمة تكون تجربة ذواقة.

المكونات:
للحم البقر:
– 1 روست بقري (4 رطل)، مثل شاك أو ريب آي
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة طعام روزماري طازجة مفرومة
– ملعقة طعام زعتر طازج مفروم
– 2 ملاعق صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لصلصة الويسكي اللذيذة:
– 1 كوب مرق لحم
– نصف كوب ويسكي (مثل البوربون أو الاسكتش)
– بصلة صغيرة مفرومة ناعما
– 2 فص ثوم مفرومة
– 2 ملاعق طعام صلصة وورسسترشير
– 2 ملاعق طعام زبدة
– ملعقة طعام طحين
– ملعقة طعام سكر بني
– ملح وفلفل، حسب الذوق

التعليمات:

1. تحضير اللحم:
1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
2. في وعاء صغير، امزج الزيت الزيتون، الثوم المفروم، الروزماري المفروم، الزعتر المفروم، الملح، والفلفل الأسود لتشكيل معجون.
3. افرك هذا المعجون على كامل روست البقر مع التأكد من تغطيته جيدًا.
4. ضع اللحم في صينية فرن وغطه بورق قصدير.

2. شوي اللحم:
1. ضع صينية الفرن المغطاة في الفرن المحمى.
2. قم بشوي اللحم ببطء لمدة تتراوح بين 3-4 ساعات، أو حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المطلوبة (135 درجة فهرنهايت / 57 درجة مئوية للوسط، 145 درجة فهرنهايت / 63 درجة مئوية للمتوسط).
3. اخرج اللحم من الفرن واتركه يرتاح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل تقطيعه.

3. تحضير صلصة الويسكي اللذيذة:
1. بينما يرتاح اللحم، قم بتحضير الصلصة.
2. في قدر متوسط الحجم، اذيب الزبدة على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم والثوم المفروم واطهو حتى يصبح البصل شفافًا.
4. رش الطحين على البصل والثوم وقم بالتحريك باستمرار لتشكيل الرو.
5. قم ببطء في تقديم المرق والويسكي مع التحريك المستمر لضمان عدم وجود كتل.
6. أضف صلصة وورسترشير والسكر البني، وقم بالتحريك للجمع بينهما.
7. دع الصلصة تغلي هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
8. زين بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. التقديم:
1. قطع روست البقر بعد الراحة.
2. قدم شرائح اللحم مغمسة بملعقة كبيرة من صلصة الويسكي اللذيذة.
3. زين مع الوجبات الجانبية المفضلة لديك، مثل البطاطس المهروسة، الخضروات المشوية، أو سلطة خضراء طازجة.

استمتع بهذا اللحم البقري المشوي ببطء مع صلصة الويسكي اللذيذة لوجبة مؤكدة أنها ستبهر العائلة والأصدقاء على حد سواء!