لازانيا الخضار

لازانيا الخضار

لازانيا الخضار هي وجبة مشبعة ومليئة تجمع بين طبقات من المكرونة الطرية، صلصة الطماطم الغنية، جبنة الريكوتا الكريمية، ومجموعة متنوعة من الخضار الغذائية. إنها خيار رائع لوجبة نباتية ويمكن تخصيصها بالخضروات المفضلة لديك.

المكونات:
– 12 ورقة لازانيا
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 كوب جبنة ريكوتا
– 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 2 كوب صلصة مارينارا
– 1 كوب سبانخ مفرومة
– 1 كوسة مقطعة
– 1 فلفل أخضر مكعبات
– 1 كوب فطر مقطع
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. سخني الفرن إلى 375°F (190°C).

2. اطهي ورق اللازانيا وفقًا لتعليمات العبوة. صفيه واتركيه جانبًا.

3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحوا طرينًا وعطرين، لمدة حوالي 5 دقائق.

4. أضيفي الكوسة، الفلفل الأخضر، والفطر إلى المقلاة. اطهوها لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية. نكهي بالملح، الفلفل، الريحان المجفف، والزعتر المجفف.

5. في وعاء كبير، امزجي جبنة الريكوتا، 1 كوب من جبنة الموزاريلا، ونصف كوب من جبنة البارميزان. قلبي حتى تتجانس.

6. امزجي طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في قاع صينية فرن بحجم 9×13 بوصة. ثم ضعي طبقة من ورق اللازانيا فوق الصلصة.

7. امزجي طبقة من خليط جبنة الريكوتا فوق الورق، تليها طبقة من خليط الخضار والسبانخ المفرومة.

8. اسكبي بعض صلصة المارينارا فوق الخضار. كرري الطبقات حتى تنفد جميع ورق اللازانيا وخليط الريكوتا والخضار، وانتهي بطبقة من صلصة المارينارا.

9. ضعي باقي الجبنة الموزاريلا والبارميزان فوق اللازانيا.

10. اغطي الصينية بورق قصدير واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة. ازيلي الورق واخبزي لمدة إضافية 20 دقيقة وحتى تحمر الجبنة وتصبح مقرمشة.

11. دعي اللازانيا تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تقديمها. ثم زينيها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبتِ.

استمتعي بلازانيا الخضار اللذيذة والمغذية مع سلطة جانبية أو خبز ثوم لتحظى بوجبة كاملة!