لا تقاوم فوكاتشيا الثوم: خبز إيطالي هش يمزج برائحة الثوم

العنوان

فوكاتشيا الثوم اللذيذة: خبز إيطالي هش معبأ بنكهة الثوم العطري

الوصف

تعتبر فوكاتشيا بالثوم خبز إيطالي لذيذ يتميز بنسيجه الناعم والهوائي ورائحة الثوم القوية. هذا الخبز المخبوز مثالي لتقديمه مع الحساء أو السلطات أو ببساطة الاستمتاع به لوحده. ما يميز هذه الفوكاتشيا هو نكهة الثوم التي تنتشر في كل قطعة مع طعمها القوي والمتحول. قشرتها الذهبية المحمرة، المرشوشة بملح البحر والأعشاب الطازجة، تضيف اللمسة النهائية المثالية لهذا الحلوى الشهية.

الوصفة

المقادير:
– لعجينة الخبز:
– 2 و1/4 أكواب دقيق عادي
– 1 كيس (2 و1/4 ملعقة شاي) خميرة فورية
– 1 كوب ماء دافئ (110°F/45°C)
– 1 ملعقة شاي سكر
– 2 ملعقة شاي ملح بحر
– 1/4 كوب زيت الزيتون

– لتحضير الثوم المشبع:
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب زيت الزيتون
– 2 ملعقة شاي روزماري طازج مفروم
– 1 ملعقة شاي زعتر طازج مفروم
– 2 ملعقة شاي رقائق ملح بحر أو ملح خشن

التعليمات:

1. تحضير العجينة:
1. في وعاء صغير، امزج الماء الدافئ مع السكر. رش الخميرة على الماء واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.
2. في وعاء خلط كبير، امزج الدقيق والملح. اصنع حفرة في الوسط وأضف خليط الخميرة وزيت الزيتون. امزج حتى تتماسك العجينة.
3. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت بشكل خفيف، غطها بقطعة قماش مبللة واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير الثوم المشبع:
1. بينما العجينة ترتفع، سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة حوالي دقيقة واحدة، أو حتى يصبح رائحته جذابة ولكن لا يحمر. ارفعه عن النار ودعه يبرد قليلاً.
2. أضف الروزماري والزعتر المفرومين إلى الزيت الزيتون المشبع بالثوم.

3. تشكيل العجينة وتغطيتها:
1. سخّن الفرن إلى 400°F (200°C). ادهن بشكل خفيف صينية خبز أو حجر بيتزا.
2. بمجرد أن ترتفع العجينة، اضغط عليها ونقلها إلى الصينية المحضرة. باستخدام يديك، اضغط على العجين لتشكيل مستطيل كبير أو دائري، بسمك يبلغ حوالي 1/2 بوصة.
3. باستخدام أصابعك، اصنع حفرات في جميع أنحاء سطح العجين. رش خليط الزيت المشبع بالثوم بالتساوي على الوجه، مع التأكد من توزيع الثوم والأعشاب بالتساوي.
4. رش رقائق ملح البحر أو الملح الخشن من فوق.

4. الخبز:
1. اخبز الفوكاتشيا في الفرن المُحمى سابقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية والجزء العلوي يصبح بنيًا بلطف.
2. اشطفه ودعه يبرد قليلاً على رف سلكي قبل تقطيعه.

التقديم:
– قدم فوكاتشيا الثوم ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة. إنه مثالي لوحده، أو كجانب لأطباقك الإيطالية المفضلة.

استمتع بفوكاتشيا الثوم اللذيذة بروائحها العطرية ونكهتها العشبية، مثالية لأي وجبة أو مناسبة!