كيك اللوز الأثيري المثالي

كعك اللوز الرقيق الساحر

إن كعك اللوز الرقيق الساحر هذا هو زواج مثالي بين الفاخرة والراقية. مشبع بنكهة اللوز الخفيفة ومغطى بطبقة خفيفة وغنية، يعد هذا الكعك وعداً بتجربة تذوب في فمك وتترك انطباعًا دائمًا. رطب، خفيف، ولا يقاوم إلى حد فتنه، إنه الحلوى المثالية لأي مناسبة خاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة مع شاي بعد الظهر.

المكونات:
للكعك:
– 1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة، على درجة حرارة الغرفة
– 1 كوب سكر بودرة
– 2 بيض كبير
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
– 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
– 1/2 كوب كريمة حامضة
– 1/2 كوب حليب كامل الدسم

للجليز:
– 1 كوب سكر بودرة
– 2 ملاعق كبيرة حليب
– 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

التعليمات:

1. التسخين والتجهيز:
– سخن فرنك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن ورش القالب الدائري بقطر 9 بوصات بالزيت والطحين.

2. مزج المكونات الجافة:
– في وعاء متوسط، اخلط الطحين ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والملح. ضعه جانبًا.

3. خفق الزبدة والسكر:
– في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى تُصبح خفيفة وهشة.

4. إضافة البيض والخلاصات:
– اخفق البيض، واحد تلو الآخر، مع التأكد من أن تمتزج جيدًا قبل إضافة البيضة التالية. أضف الفانيليا وخلاصة اللوز.

5. مزج المكونات السائلة:
– أضف تدريجيًا المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة، بالتناوب مع كريمة الحامض وحليب الكامل الدسم. ابدأ وانهي بالمكونات الجافة، وامزج حتى تتمازج.

6. خبز الكعك:
– صب العجين في القالب المحضر. نعّم السطح بالملعقة. اخبز الكعك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله في الوسط.

7. تبريد الكعك:
– اترك الكعك في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

8. تحضير الجليز:
– أثناء تبريد الكعك، اخفق سكر البودرة والحليب وخلاصة اللوز في وعاء صغير حتى تُصبح الخليط ناعمًا.

9. جليز الكعك:
– بمجرد أن يبرد الكعك تمامًا، قم بسكب الجليز فوقه، مما يتيح له الانسكاب على الجوانب. دع الجليز يجف قبل تقطيع الكعك وتقديمه.

تمتع بكعك اللوز الرائع هذا الذي هو خفيف ومليء بالنكهة، ويعد تجربة طعم مثيرة مع كل لقمة. استمتع!