كيك الشوكولاتة الفاخرة بالكينوا: لذة خالية من الجلوتين

كيك الشوكولاتة بالكينوا الفاخر: لذة خالية من الجلوتين

هذا الكيك الشوكولاتة بالكينوا هو حلوى غنية ورطبة وهو الخيار المثالي لأولئك الذين يبحثون عن خيار خالٍ من الجلوتين. يمنح الكينوا الكيك نسيجًا فريدًا ويضيف دفعة غذائية. إنه مثالي لأي مناسبة، سواء كنت تحتفل بحدث خاص أو ترضي مجرد رغبة في الشوكولاتة.

المكونات:

• 1 كوب كينوا
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب حليب
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
• 3/4 كوب زيت جوز الهند، مذاب ومبرد
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 كوب كاكاو غير محلى
• 1 1/2 ملعقة شاي من بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة شاي من بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة شاي ملح

التعليمات:

1. ابدأ بطهي الكينوا. اشطف 1 كوب من الكينوا تحت الماء البارد. ضعها في قدر متوسط مع 2 كوب ماء. اجلبها للغليان، ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى مع الغطاء لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء ويصبح الكينوا طريًا. اتركها جانباً ودعها تبرد.
2. سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن ورش الطحين في قالبين لكيك دائريين بقطر 8 بوصات.
3. في خلاط أو محضر طعام، امزج الكينوا المطهية، الحليب، البيض، خلاصة الفانيليا، وزيت جوز الهند. اخلط حتى يصبح ناعمًا.
4. في وعاء كبير للخلط، اخلط السكر، مسحوق الكاكاو، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح.
5. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج بشكل جيد.
6. قسّم العجين بالتساوي بين القالبين المحضرين للكيك.
7. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج سكين الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
8. اترك الكيك يبرد في القوالب لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اقلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
9. بمجرد أن تبرد الكيك تمامًا، يمكنك تزيينها بالتشكيلات والزينة كما ترغب. الجاناش البسيط أو الزبدة المفضلة لديك ستكون مثالية لتكمل طعم الشوكولاتة الغنية.

استمتع بكيك الشوكولاتة بالكينوا الفاخر مع الأصدقاء والعائلة، أو تناول شريحة لوحدك!