John Washington
كعك العليق بقشر الليمون: انفجار لذيذ من نكهات الصيف في كل لقمة
“`html
هذه كعكات العليق بقشر الليمون هي مزيج مثالي بين التوت الحامض ونكهة الليمون المنعشة، مما يوفر وجبة حلوة وحمضية لذيذة. مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، هذه الكعكات بالتأكيد ستضيء أي يوم بنكهاتها الفاكهية ورائحتها اللذيذة.
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من السكر البني
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة
- نصف كوب من الزبادي الطبيعي
- بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- قشرة ليمونة واحدة
- كوب من التوت الطازج
التعليمات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخطّ مهملات أو ادهنها برذاذ مانع للالتصاق.
- في وعاء كبير، امزج معًا الدقيق والسكر الأبيض والسكر البني ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والملح حتى تتماشى جيدًا.
- في وعاء منفصل، امزج الزبدة المذابة والزبادي والبيض ومستخلص الفانيليا وقشر الليمون معًا.
- امزج بلطف المكونات السائلة مع المكونات الجافة حتى تمتزج بالتساوي. كن حذرًا للغاية لعدم الإفراط في الخلط.
- قم بتقليب التوت برفق لتجنب تفككها.
- صب الخليط بالتساوي في أكواب الكعك المحضرة، ملء كل واحدة بنسبة ثلثي العلبة تقريبًا.
- اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي إدخاله في وسط الكعكة نظيفًا.
- اترك الكعك لتبرد في الوعاء لمدة حوالي 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
استمتع بكعك العليق بقشر الليمون ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة. إنها رائعة بمفردها أو مع ملعقة زبدة!
“`
