Seweryn Dominsky
قلي السمك اللذيذ بنكهة مثالية: لذيذة مقرمشة وحارة
هذه وصفة قلي السمك الشهية هي لذيذة مقرمشة وحارة، مثالية لأولئك الذين يحبون النكهات التي تثير حواس تذوقهم. يُغطى شرائح السمك بطبقة مقرمشة موسمة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. قدمه ساخنًا مع صلصة التتار أو سلطة طازجة لوجبة كاملة ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك.
المكونات:
- 4 شرائح سمك (سمك تيلابيا أو سمك قد أو سمك السلور)
- كوب واحد من الطحين الأبيض
- نصف كوب من دقيق الذرة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من فلفل الكايين (ضبط الكمية حسب الذوق)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 بيض
- ربع كوب حليب
- زيت نباتي للقلي
- شرائح ليمون وصلصة التتار للتقديم
التعليمات:
- تحضير السمك: اغسل شرائح السمك تحت الماء البارد وامسحها جيدًا بمناديل ورقية. قطّع السمك إلى قطع صغيرة إذا كنت ترغب.
- تحضير الطلاء: في صحن ضحل، امزج الطحين ودقيق الذرة والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وفلفل الكايين والملح والفلفل الأسود. قم بالمزج جيدًا.
- خفق البيض: في صحن آخر ضحل، اخفق البيض مع الحليب حتى يتمازجا جيدًا.
- تغطية السمك: اغمس كل شريحة سمك في خليط البيض، محركًا للتأكد من وجود تغطية كاملة، ثم تغطية السمك بخليط الطحين. ضغط على الطلاء لضمان التمسك الجيد. كرر مع جميع الشرائح.
- تسخين الزيت: في مقلاة عميقة أو مقلاة، قم بتسخين نصف بوصة من زيت النبات على نار متوسطة الى عالية حتى يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن (حوالي 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية).
- قلي السمك: ضع شرائح السمك المطلية بالزيت في الزيت الساخن. اقلي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح السمك ذهبي اللون ومقرمش. قلي السمك على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب تجمّعها في القِلاّة.
- تصريف والتقديم: ارفع الشرائح السمك المقلية من الزيت وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف أي زيت زائد. قدم السمك ساخنًا مع شرائح الليمون وصلصة التتار على الجانب.
استمتع بقلي السمك اللذيذ بنكهة مثالية!
