Mariusz Lewandowski
فطيرة الخرشوف والفلفل الأحمر: لذة لذيذة لأي مناسبة
تعتبر فطيرة الخرشوف والفلفل الأحمر هذه مزيجًا لذيذًا من عجينة البف باستري الرقيقة، والخرشوف الطري، والفلفل الأحمر الحلو، تتماشى جميعها مع حشو غني وكريمي. تعد هذه الفطيرة مثالية لتناول الفطور، أو الرحلات البرية، أو حتى العشاء الخفيف، إذ تعتبر من الأطباق الشهية والمتعددة الاستخدامات التي ستبهر أصدقاءك وعائلتك.
المكونات:
– ورقة واحدة من البف باستري، مذوبة
– كوب واحد من قلوب الخرشوف المتبلة، مصفاة ومقطعة
– فلفل أحمر واحد، مقطع شرائح رفيعة
– بصل أحمر صغير، مقطع شرائح رفيعة
– فصوص ثوم اثنين، مفرومة
– كوب واحد من جبن الجرويير المبشور
– 3 بيضات كبيرة
– نصف كوب من القشدة الطرية
– ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
– ملعقة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة (أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
– ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
1. قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ثم ضع ورقة الخبز على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
2. قم بفرد البف باستري على سطح مرشوش بطبقة خفيفة من الطحين بحيث يناسب مقاس صينية الفطيرة أو الصينية، ثم نقل البف باستري إلى الصينية المحضرة واقطع أي زائد.
3. قم بتسخين الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضف شرائح البصل الأحمر والفلفل الأحمر. قم بتحميرهم حتى يصبحوا طريين، لمدة حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهوه دقيقة إضافية. ارفع من على النار واتركه جانبًا.
4. قم بخلط البيض، والقشدة الطرية، وجبن البارميزان المبشور، والزعتر، والملح، والفلفل في وعاء متوسط.
5. قم برش جبن الجرويير المبشور بالتساوي فوق سطح البف باستري. قم بترتيب مزيج البصل المقلى والفلفل، بالإضافة إلى القلوب المقطعة على الجبن.
6. اسكب خليط البيض والقشدة فوق الخضار، موزعًا بالتساوي.
7. ضع الفطيرة في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتم تجميع الحشوة ويصبح العجين ذهبي اللون.
8. انزع الفطيرة من الفرن ودعها تبرد قليلاً قبل التقديم. اقطعها واستمتع!
يُمكن تقديم فطيرة الخرشوف والفلفل الأحمر هذه ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة، مما يجعلها تتناسب جيدًا مع سلطة خضراء بسيطة أو كأس من النبيذ الأبيض اللذيذ.
