عربي: أوريباس الفنزويلية مع حشو لحم البقر الطيب المذاق وصلصة الأفوكادو المنعشة

فينيزويلان أريباس بحشوة لحم لذيذة وصلصة الأفوكادو الحامضة

الأريباس الفنزويلية هي كعكات لذيذة من دقيق الذرة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، غالبًا ما تملأ بمجموعة من حشوات شهية. تتميز هذه الوصفة بحشوة لحم شهية يتمازج طعمها بصلصة الأفوكادو الحامضة النابضة بالحيوية، مما يجعلها تجربة طهي لا تُنسى.

المكونات

للأريباس:
– 2 كوب من دقيق الذرة الأبيض المطبوخ مُسبقًا (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 كوب ماء دافئ
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

لحشوة اللحم:
– 1 رطل لحم بقري مفروم
– 1 بصلة مفرومة ناعمًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 فلفل أحمر مقطع ناعمًا
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا ناعمة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

لصلصة الأفوكادو الحامضة:
– 2 حبة أفوكادو ناضجة
– عصير 1 ليمونة
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
– 1 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الذوق

التعليمات

تحضير الأريباس:
1. خلط العجينة: في وعاء كبير، امزج دقيق الذرة الأبيض المطبوخ مُسبقًا، الماء الدافئ، والملح. قلب حتى تصبح العجينة ناعمة وتبدو متماسكة عند جوانب الوعاء.
2. تشكيل الأريباس: قسّم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وشكلها على شكل كرات. ثم افرد كل كرة لتصبح قرصًا بسماكة حوالي 1/2 بوصة.
3. طهي الأريباس: سخن ملعقة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي الأريباس لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية المنظر ومقرمشة. بإمكانك أيضًا خبزها في فرن عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة مع تقليبها على منتصف الطهي.

تحضير حشوة اللحم:
1. طهي اللحم: سخن زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف البصل المفروم واطهى حتى يصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
2. إضافة المكونات: أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر واطهى لمدة 3 دقائق. ثم أضف اللحم المفروم مع الكمون والبابريكا. اطهى حتى يحمر اللحم وينضج تمامًا.
3. توابل: نكّه خليط اللحم بالملح والفلفل حسب الذوق. قلّل الحرارة للدرجة الصغيرة واتركه يغلي لبضع دقائق لدمج النكهات.

تحضير صلصة الأفوكادو الحامضة:
1. خلط المكونات: في وعاء صغير، اهرس الأفوكادو بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة.
2. الخلط: أضف عصير الليمون، الكزبرة الطازجة، الثوم المفروم، والملح حسب الذوق. اخلط جيدًا حتى تتمازج المكونات.

تجميع الأريباس:
1. إنشاء جيب: بمجرد أن تكون الأريباس جاهزة، قطعها بشكل أفقي لإنشاء جيب دون أن تقطعها حتى النهاية.
2. الحشو: املأ الأريباس بحشوة اللحم اللذيذة.
3. إضافة الصلصة: اسكب أو انثر كمية وفيرة من صلصة الأفوكادو الحامضة فوق حشوة اللحم.

التقديم: قدم الأريباس ساخنة كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة. يمكن تقديمها بشكل رائع مع سلطة طازجة أو الموز المقلي على الجانب. استمتع بتلذذ هذا الطبق الفنزويلي الشهي!