ضبط تذوقك: لذة بيني بوتانيسكا المثالية

ضبط تذوقك: سعادة بيني بوتانيسكا المثالية

بيني بوتانيسكا هو طبق باستا إيطالي كلاسيكي يتميز بنكهات قوية بفضل مزيجه الغني من الطماطم والثوم والزيتون والكبر والأنشوفي. إنه طبق حيوي يجمع ما بين مجموعة من النكهات اللذيذة والمالحة والحامضة. ستقودك هذه الوصفة لإعداد بيني بوتانيسكا شهيّة تناسب العشاء العائلي أو المناسبة الخاصة.

المكونات:

الباستا:
– 400 غرام من باستا بيني

الصلصة:
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 6-8 شرائح أنشوفي مقطعة
– 1/2 ملعقة صغيرة من نثرية الفلفل الأحمر (اختياري، للحرارة)
– علبة (28 أونصة) من الطماطم المهروسة
– 1/2 كوب من الزيتون الأسود المنزوعة النوى، مقطعة
– 3 ملاعق كبيرة من الكبر، مصفاة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس مقطع (للتزيين)
– جبن بارميزان مبشور (اختياري، للتقديم)

التعليمات:

1. اعد الباستا: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضف باستا البيني واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون شبه طرية. ضع الباستا جانبًا.

2. تحضير الصلصة:
– في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم واطهو حتى يصبح رائحة، لمدة حوالي دقيقة واحدة، مع الحرص على عدم إحراقه.
– أضف شرائح الأنشوفي المقطعة ونثرية الفلفل الأحمر إلى المقلاة. اطهوها مع التحريك بانتظام حتى يذوب الأنشوفي في الزيت، لمدة حوالي 2-3 دقائق.

3. مزج الطماطم والنكهات الأخرى:
– قم بإضافة الطماطم المهروسة والزيتون الأسود والكبر. قم بتسخين الصلصة حتى تغلي ودعها تطهى لمدة 10-15 دقيقة، مما يسمح للنكهات بالدمج معًا.
– ضبط الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. مزج الباستا والصلصة:
– أضف باستا البيني المطبوخة إلى المقلاة مع صلصة البوتانيسكا. قم بتقليبها جيدًا لضمان تغطية الباستا بالصلصة بالتساوي.

5. قدم وزين:
– قم بتقسيم بيني بوتانيسكا بين الأطباق. قم بتزيينها بالبقدونس المقطع الطازج ورشة وفيرة من جبن البارميزان المبشور إذا كنت ترغب.

تمتع ببيني بوتانيسكا اللذيذ! إن هذا الطبق مؤكد أنه سيمنحك تجربة لذيذة بنكهاته الإيطالية الجريئة والمثيرة.