صدور الدجاج المحشوة بالدكسل المكسيكية

صدور الدجاج بمزيج دوكسيلز المكسيكي

صدور الدجاج بمزيج دوكسيلز المكسيكي هي وجبة ممتعة ممزوجة تجمع بين نكهات دوكسيلز الفرنسية الكلاسيكية مع لمسة مكسيكية. تتميز هذه الوجبة بصدور الدجاج اللذيذة المحشوة بخليط فطر وأعشاب لذيذ، ثم تتبل بتوابل مكسيكية لوجبة لا تُنسى.

الوصف:
هذه الوصفة المبتكرة تجمع بين نكهات الفطر المفروم بدقة (دوكسيلز) مع التوابل المكسيكية الحيوية، مما يخلق صدور دجاج محشوة تتميز بطعمها الغني والفريد. الوجبة مثالية لتناول عشاء خاص أو وجبة مبهرة لتقديمها للضيوف.

المكونات:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون أو زبدة
– 1 بصل مفروم ناعمًا
– 2 كوب من الفطر الكريمي أو الأزرق، مفروم ناعمًا
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
– 1/2 كوب من النبيذ الأبيض (اختياري)
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
– 1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل مونتيري جاك أو شيدر)
– أسنان الأسنان أو حبل المطبخ

التعليمات:
1. سخن الفرن: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

2. جهز الدوكسيلز: في مقلاة كبيرة، سخن الزيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم ناعمًا واطهي حتى يصبح لينًا، لمدة 3-4 دقائق. أضف الثوم واطهي لمدة 30 ثانية أخرى حتى ينتشر العطر. أضف الفطر والزعتر الطازج، واطهي حتى يفرز الفطر سائله ويتبخر، لمدة 6-8 دقائق. في حال استخدامك النبيذ الأبيض، أضفه واتركه حتى يتقلص. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

3. جهز صدور الدجاج: باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع جيب في جانب كل صدر دجاج، مع التأكد من عدم قطعها حتى النهاية.

4. املأ صدور الدجاج: في وعاء، امزج خليط الفطر (الدوكسيلز) مع الكمون والبابريكا المدخنة ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والجبن المبشور. امزج جيدًا. املأ كل صدر دجاج بخليط الدوكسيلز، ثم ثبّت الأطراف بأسنان الأسنان أو حبل المطبخ للحفاظ على الحشوة بالداخل.

5. توابل واحمرق: نكّه سطح صدور الدجاج المحشوة بالملح والفلفل. في نفس المقلاة المستخدمة سابقًا، أضف قليلًا من الزيت الزيتون وسخنه على نار متوسطة عالية. احمرق صدور الدجاج من الجهتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جهة.

6. اخبز: انقل صدور الدجاج التي تم احمراقها إلى طبق صالح للفرن. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

7. قدم: دع صدور الدجاج المحشوة ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها. قدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الأرز، الخضروات المشوية، أو سلطة طازجة.

استمتع بصدور الدجاج بمزيج دوكسيلز المكسيكي، مزيج لذيذ بين التقنية الفرنسية والنكهات المكسيكية!