Karol Smith
شوربة مينيستروني الإيطالية الكلاسيكية – حساء خضار شهي ومغذي
تعتبر شوربة المينيستروني من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تجسد جوهر الطعام الصحي والمريح. يتم تحضير هذا الحساء الدسم من مجموعة من الخضار والفاصوليا والمعكرونة، تُطهى بلطف في مرق لذيذ. إنها متعددة الاستخدامات، مما يسمح بالاستبدالات بناءً على المنتجات الموسمية أو التفضيلات الشخصية، مما يجعلها من المفضلة في العديد من المنازل.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مقطعة صغيرًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 جزر، مقطعة صغيرًا
– 2 سيقان كرفس، مقطعة صغيرًا
– 1 كوسة، مقطعة صغيرًا
– 1 كوب فاصوليا خضراء، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول بوصة واحدة
– 1 علبة (14.5 أوقية) طماطم مقطعة
– 4 أكواب مرق خضروات
– 1 علبة (15 أوقية) فاصوليا كانيليني، مصفاة ومُشطفة
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 كوب معكرونة صغيرة (مثل الديتاليني أو معكرونة الماكاروني)
– 2 كوب سبانخ صغيرة، معبأة
– جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم
التعليمات:
1. سخني الزيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقومي بالطهي حتى يُصبحان عبيرين وشفافين، لمدة حوالي 5 دقائق.
2. أضيفي الجزر والكرفس، وقومي بالطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تبدأ بالان soften
3. أضيفي الكوسة والفاصوليا الخضراء، وقومي بالطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
4. اسكبي الطماطم المقطعة مع عصيرها، والمرق الخضروات، والفاصوليا كانيليني. قومي بالتحريك للمزج.
5. أضيفي الأوريجانو، والريحان، والملح، والفلفل. قومي بتحضير الخليط حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يغلي لمدة حوالي 25-30 دقيقة، مما يسمح للخضار بالنضوج.
6. في هذه الأثناء، في وعاء منفصل، قومي بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح مثلجة. صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
7. أضيفي السبانخ الصغيرة إلى الشوربة، مما يجعلها تتذبل.
8. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الشوربة قبل التقديم لتجنب أن تصبح طرية.
9. قدمي الشوربة ساخنة، وتزينيها بجبنة بارميزان مبشورة إذا رغبت.
استمتعي بوعاء من هذه الشوربة المغذية والمريحة، مثالية لأي وقت من السنة!
