شوربة لحم البقر والشعير الدافئة: وجبة مريحة وغذائية للأيام الباردة

شوربة لحم البقر والشعير المغذية والمريحة: وجبة مثالية للأيام الباردة

تعتبر هذه الشوربة اللذيذة من لحم البقر والشعير طبقًا غنيًا بالنكهات سيسخنك من الداخل. إنها تجمع بين قطع لحم البقر الطرية والشعير الصحي ومجموعة من الخضروات، يتم تنضجها بشكل مثالي في الشوربة اللذيذة. هذه الشوربة ليست فقط تمتلئ ببطنك ولكنها توفر أيضًا كمية وفيرة من العناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومرضية.

المكونات:
– 1 رطل لحم مقطع إلى قطع صغيرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة مفرومة
– 2 جزر، مقشرة ومقطعة
– 2 سيقان كرفس، مقطعة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 6 أكواب من مرقة اللحم
– 1 كوب شعير مقشر
– علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المقطعة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
– ورقة غار
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 أكواب سبانخ مقطعة (اختياري لزيادة القيمة الغذائية)
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. إعداد لحم البقر: في وعاء كبير أو قدر هولندي، اسخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. أضف قطع اللحم واطهي حتى تحمر من جميع الجهات، لمدة 5-7 دقائق.

2. إعداد الخضروات: بمجرد أن يحمر لحم البقر، ارفعه من الوعاء واتركه جانبًا. في نفس الوعاء، أضف البصل المفروم، والجزر، والكرفس. طهي حتى تصبح الخضروات ناعمة، لمدة 5 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهي لدقيقة إضافية.

3. مزج المكونات: أعد لحم البقر إلى الوعاء واسكب مرقة اللحم. أضف الشعير المقشر، الطماطم المقطعة (مع العصير)، الزعتر المجفف، البقدونس المجفف، وورقة الغار. قلب لتمزيج المكونات.

4. التبخير: قم بجلب الشوربة للغليان، ثم اخفض الحرارة. غطي واتركها تتبخر لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يصبح الشعير ولحم البقر طرين.

5. تبلي بشكل جيد: أضف الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت تستخدم السبانخ، قلبها واتركها تطهى لبضع دقائق إلى أن تذبل.

6. قدم وزين: ازيل ورقة الغار قبل التقديم. صب الشوربة في الأطباق وزين بالبقدونس الطازج. استمتع بوجبتك الغذائية والمريحة!

تعتبر هذه الشوربة من لحم البقر والشعير مثالية للإعداد المسبق، فالنكهات تتعمق وتتحسن بعد يوم أو يومين في الثلاجة. إنها وجبة مريحة تضمن أن تصبح من الأطباق المفضلة للعائلة.