Joe Roshkovskyحساء تورتيلا الدجاج اللذيذ: وجبة مكسيكية تقليدية لذيذة ومريحة
وعاء دافئ ومرحب من حساء تورتيلا الدجاج هو الطبق المثالي لتهدئة الروح وراضية رغباتك. هذا الحساء المستوحى من المكسيك غني بالنكهات، حيث يجمع بين الدجاج الطري مع التوابل الغنية والخضروات الرزينة، ويُزين بشرائط التورتيلا المقرمشة. إنه توازن رائع بين القوام والنكهات التي ستصبح بالتأكيد من مفضلات الأسرة.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
– 1 فلفل هالابينو مُزال البذور ومفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– 6 أكواب مرقة دجاج
– علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المقطعة
– علبة (15 أوقية) فاصوليا سوداء، مُصرّفة ومُشطّفة
– 1 كوب حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة)
– 2 كوب دجاج مطهو فرما
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– كزبرة طازجة للتزيين
– شرائط تورتيلا للوضع
– إضافات اختيارية: جبن مبشور، شرائح الأفوكادو، كريمة حامضة
التعليمات:
1. سخّني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقلّبي حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
2. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والهالابينو إلى الوعاء. اطهوي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح الخضروات طرية.
3. قلبي بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا. اطهوي لدقيقة إضافية حتى تنبعث النكهات.
4. اسكبي مرقة الدجاج والطماطم المقطعة (مع عصيرها). قومي بإحضار الخليط للغليان.
5. أضيفي الفاصوليا السوداء وحبوب الذرة والدجاج المطهو. اخفضي الحرارة ودعي الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مما يسمح بامتزاج جميع النكهات معًا.
6. نكّهي الحساء بالملح والفلفل وعصير الليمون. ضبط النكهة حسب الرغبة.
7. قدّمي الحساء ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة ومزينًا بشرائط التورتيلا المقرمشة. أضيفي الإضافات الاختيارية حسب الرغبة.
استمتعي بهذا الوعاء المريح من حساء تورتيلا الدجاج مع العائلة والأصدقاء، واسمحي لنكهاته الغنية بأن تنقلك إلى قلب المكسيك.
