شوربة الفطر الدافئة والأرز البري الصحية

شوربة الفطر والأرز البري الدافئة والمغذية

“`html

تُعد شوربة الفطر الدافئة والأرز البري هذه طبقًا سخيًا ومغذيًا سيجعلك تعود مرارًا وتكرارًا. مثالية للمساء البارد، تجمع بين الأرز البري الذي يحمل رائحة الأرض مع عمق النكهة الدسمة للفطر، تُطهى معًا في مرقة غنية وكريمية. هذه الشوربة لا تُدفىء الروح فقط ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقضاء على ليلة دافئة.

المكونات:

1 كوب أرز بري
4 أكواب من مرقة الخضروات
2 أكواب ماء
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة صغيرًا
3 فصوص ثوم مفرومة
2 أكواب من الفطر البني المقطع
2 أكواب من الفطر الأبيض المقطع
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
ملعقة صغيرة من الروزماري الجاف
كوب واحد من القشطة الثقيلة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين)

التعليمات:

في وعاء متوسط الحجم، امزج الأرز البري ومرقة الخضروات والماء. قم بتسخينها حتى تغلي، ثم قلل الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة تقريبًا 45 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناعمًا. صفي السائل الزائد واترك جانبًا.
بينما يُطبخ الأرز، قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقم بقلبه لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يصبح شفافًا.
أضف الثوم المفروم إلى الوعاء وقم بالطهي لمدة أخرى 1-2 دقيقة حتى يصبح عطريًا.
أضف الفطر البني والفطر الأبيض المقطع إلى الوعاء. قم بالطهي لمدة تقريبًا 10 دقائق، حتى يفرز الفطر عصارته ويبدأ بالتحمير.
أضف الزعتر الجاف والروزماري إلى الوعاء، وقم بالتحريك جيدًا لتجانس النكهات.
اسكب القشطة الثقيلة واتركها تغلي بلطف. أضف الأرز البري المطهو إلى الوعاء، قلب جيدًا لدمج جميع العناصر معًا.
تبَّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اترك الشوربة تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتسمح لجميع النكهات بالمزج معًا.
اختياري: زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.
قدم شوربة الفطر والأرز البري الدافئة وتمتع بالطعم!

“`